Lijst met voedingsmiddelen die gas bevatten (is boerenkool inbegrepen?)

Waterspinazie is een populair voedsel onder Indonesiërs. De meeste mensen verwerken deze groenten door ze te sauteren of gewoon te koken. Maar hij zei dat boerenkool een van de voedingsmiddelen is die gas bevatten en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken als het te veel wordt geconsumeerd. Is deze aanname waar? Lees het antwoord in dit artikel.

Is het waar dat boerenkool een voedingsmiddel is dat gas bevat?

Voedingsmiddelen die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken, zijn voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten, dit zijn koolhydraten met een korte keten die gas in de maag kunnen produceren. Niet iedereen is gevoelig voor FODMAP's. Mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) zijn echter meestal gevoeliger voor FODMAP's.

Voor mensen die FODMAP's niet kunnen verteren, gaan deze koolhydraten naar het uiteinde van de dikke darm, waar zich darmbacteriën bevinden. In de dikke darm gebruiken darmbacteriën dan FODMAP's als brandstof, die waterstofgas produceren en allerlei indigestiesymptomen veroorzaken.

Onderzoek toont een sterke associatie aan tussen de inhoud van FODMAP's in bepaalde voedingsmiddelen en spijsverteringsstoornissen zoals maagklachten, opgeblazen gevoel, maagklachten, diarree en zelfs obstipatie (moeite met poepen).

Het is echter nog niet bekend of boerenkool zelf FODMAP's bevat of niet. De reden is dat bij onderzoek aan de Monash University geen melding werd gemaakt van boerenkool als voedsel dat FODMAP's bevat. Daarom wordt ervan uitgegaan dat boerenkool een voedingsmiddel is dat veel gas bevat en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken niet wetenschappelijk bewezen.

Voedingsmiddelen die gas bevatten (meer bepaald die met FODMAP's) bevatten verschillende soorten suiker, zoals:

Fructose, eenvoudige suikers die in veel fruit, groenten en toegevoegde suikers voorkomen.
Lactose, koolhydraten die voorkomen in zuivelproducten zoals melk.
Fructanen, die in veel voedingsmiddelen te vinden is, waaronder glutengranen zoals tarwe.
Galactanen, die kan worden gevonden in noten.
Polyol, of suikeralcoholen zoals xylitol, sorbitol, maltitol en mannitol die in fruit en groenten voorkomen.

Diverse voedingsmiddelen die gas bevatten

1. Groenten

Het suikergehalte in sommige soorten groenten kan maaggas veroorzaken. Sommige soorten voedsel die gas bevatten, zijn uien (alle soorten uien), asperges, kool, selderij, suikermaïs en broccoli.

Niet alleen dat, groenten die sterk oplosbare vezels bevatten, hebben ook het potentieel om veel gas te maken. Het lichaam heeft echter ook oplosbare vezels nodig, dus vermijd deze voedingsmiddelen niet, maar pas de porties aan.

2 stukken

Het meeste fruit bevat de suikersorbitol. Sorbitol kan overmatige gasproductie veroorzaken. Vruchten die sorbitol bevatten, zijn onder meer appels, perziken, peren, mango's en pruimen. Sorbitolsuiker is ook te vinden in sommige soorten kauwgom.

3. Zetmeelrijke voedingsmiddelen

Zetmeelrijke of zetmeelrijke voedingsmiddelen bevatten over het algemeen veel koolhydraten, waardoor het spijsverteringskanaal overtollig gas kan produceren wanneer zetmeel wordt afgebroken tot energie. Soorten voedsel die veel gas bevatten, zoals brood, ontbijtgranen en pasta.

4. Melk en zijn derivaten

Melk en melkproducten bevatten een suiker die lactose wordt genoemd. Lactose is een soort suiker die moeilijk verteerbaar is als het lichaam niet genoeg lactase-enzymen heeft om lactose te verteren. Verschillende soorten zuivelproducten zijn kaas, ijs en yoghurt.

5. Havermout

Hoewel havermout een heerlijke en gezonde ontbijtoptie is, is het een voedingsmiddel dat gas bevat. Dit gebeurt omdat havermout zetmeel, raffinosesuiker en sterk oplosbare vezels bevat. Maar deze bijwerkingen zijn over het algemeen voor elke persoon verschillend.

6. Rode bonen

Rode bonen zijn een gezond voedingsmiddel, maar ze kunnen ervoor zorgen dat de gasproductie toeneemt. De reden is dat rode bonen voldoende geraffineerde suiker en oplosbare vezels bevatten. Zo maakt het spijsverteringskanaal gas in de darmen. Andere noten die ook gas bevatten, zijn cashewnoten en pistachenoten.

7. Frisdrank en frisdranken

De carbonatatie in frisdrank is lucht die overtollig gas in het spijsverteringsstelsel veroorzaakt. Niet alleen dat, het gehalte aan fructose, de suiker die als zoetstof wordt gebruikt in een aantal frisdranken, kan ook gas produceren omdat het moeilijk verteerbaar is.