Hart

Eiwit is een van de drie soorten macronutriënten die nuttig zijn voor optimale lichaamsfuncties. Als overtollig eiwit echter, vooral zonder inname van vet of koolhydraten, het lichaam daadwerkelijk kan schaden. Te veel eiwitten kunnen in het lichaam in gifstoffen veranderen, vooral voor mensen met een eiwitrijk dieet die speciaal toezicht nodig hebben. Wat is dan het gevaar? Lees hieronder meer over eiwitvergiftiging.

Wat is eiwitvergiftiging?

Eiwitvergiftiging is een aandoening waarbij het lichaam gedurende lange tijd te veel eiwitten heeft, maar niet genoeg vet en koolhydraten. Deze aandoening staat ook bekend als "konijnenhongering" of winkelcentrum de kariboe.

De term is ontstaan toen Amerikaanse ontdekkingsreizigers moesten overleven op mager vlees zoals konijnenvlees. Ook al krijg je genoeg calorieën uit eiwitten, het lichaam lijdt nog steeds aan voedingstekorten, vooral vetten en koolhydraten. Als gevolg hiervan zijn de voedingsbehoeften niet in evenwicht.

Eiwit bestaat uit aminozuren die worden gemetaboliseerd door de lever en de nieren. Het proces van eiwitmetabolisme is het proces van het afbreken van eiwitten die worden gebruikt om eiwitten in het lichaam te vervangen. Als het eiwit teveel is, zal het lichaam verhoogde niveaus van ammoniak, ureum en aminozuren ervaren, die dan giftig worden in het bloed. Hoewel het relatief zeldzaam is, kan vergiftiging van dit eiwit dodelijk zijn.

Veroorzaakt overtollig eiwit

Tekenen en symptomen van een teveel aan proteïne in uw lichaam zijn onder meer:

Misselijkheid
Hoofdpijn
Stemmingswisselingen
Vermoeidheid
Lage bloeddruk
Honger en onbedwingbare trek verscheidenheid aan eten
Diarree
De hartslag vertraagt
Uitdroging

Deze symptomen verdwijnen als u het eiwitgehalte in de voeding verlaagt en vervangt door vet- of koolhydraatinname. Als eiwitvergiftiging echter wekenlang onbehandeld blijft, kan dit levensbedreigend zijn.

Om optimaal te kunnen functioneren, heeft het lichaam macro- en micronutriënten nodig. Macronutriënten zijn voedingsstoffen die calorieën in het lichaam produceren, namelijk eiwitten, koolhydraten en vetten. Ondertussen zijn micronutriënten voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, maar geen calorieën leveren, namelijk vitamines en mineralen.

Als deze twee componenten te weinig of te veel zijn, worden de lichaamsfuncties verstoord. Hoewel het lichaam voldoende calorieën binnenkrijgt uit slechts één type macrovoedingsstof, heeft het lichaam nog andere voedingsstoffen nodig om het lichaam op een evenwichtige manier te laten functioneren.

Overtollig eiwit wordt gedefinieerd als een eiwitinname die meer is dan 35 procent van de totale calorieën of gelijk is aan 175 gram eiwit voor elke 2.000 calorieën. Dit cijfer is opgenomen in de acceptabele verdeling van macronutriënten (AMDR), wat een verwijzing is naar de voedingsbehoeften van het lichaam die worden gebruikt om het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten te verminderen.

Eiwitinname die dat aantal overschrijdt (meer dan 35 procent van de calorieën) levert niet dezelfde voordelen op voor het lichaam, maar veroorzaakt in plaats daarvan eiwitvergiftiging. Dit hangt echter ook af van de lengte en het gewicht van een persoon, het niveau van fysieke activiteit en de gezondheidstoestand.

Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid proteïne-inname?

De behoefte aan proteïne per dag is voor elke persoon zeker anders. Dit wordt elke dag aangepast aan uw gewicht en lengte, leeftijd, gezondheidstoestand en uw fysieke activiteit. De dagelijkse eiwitbehoefte ligt echter tussen 0,8 en 1 gram per kilogram (kg) lichaamsgewicht. Dus als je 60 kg weegt, dan is je dagelijkse eiwitbehoefte ongeveer 48-60 gram.

Volgens de door het ministerie van Volksgezondheid aanbevolen voedingswaarde, hebben volwassen vrouwen met een normale voedingsstatus 56-59 gram eiwit per dag nodig. Ondertussen hebben volwassen mannen met een normale voedingsstatus 62-66 gram eiwit per dag nodig.

Raadpleeg direct uw arts of voedingsdeskundige om erachter te komen hoeveel proteïne u op een dag precies nodig heeft. Bespreek ondertussen met uw kinderarts of de voedingsdeskundige van uw kind om in de eiwitbehoeften van kinderen te voorzien.

Hoe eiwitvergiftiging te behandelen?

Eiwitvergiftiging treedt in principe op omdat het lichaam overtollig eiwit heeft en tegelijkertijd vet en koolhydraten mist. Verminder daarom uw eiwitinname met niet meer dan 2 gram per kilogram lichaamsgewicht en verhoog uw inname van vet en koolhydraten uit uw voeding. Zo kunt u eiwitvergiftiging in het lichaam behandelen en tegelijkertijd de behoefte aan vezels vergroten.

Voor degenen onder u die een eiwitrijk dieet volgen, hoeft u zich geen zorgen te maken. De meeste eiwitrijke diëten, zoals de Atkins-, ketogene en paleodiëten, stimuleren beide een hoge vetinname en enige koolhydraatinname. Dit laat geen eiwitvergiftiging toe omdat er al vet en koolhydraten worden opgenomen. Omdat er echter veel diëten zijn die een hoog eiwitgehalte bieden, is dit toch iets om op te letten.

U wordt dus sterk afgeraden om vetten en koolhydraten uit uw dieet te verwijderen om eiwitten te bevorderen. Zoek daarom een dieet dat past bij uw lichaamsconditie door eerst uw arts of voedingsdeskundige te raadplegen.