Zijn hydrocultuurplanten gezonder dan gewone groenten? & stier; hallo gezond

Onlangs zijn er veel methoden voor het verbouwen van groenten naar voren gekomen. Een daarvan is de hydroponische plantmethode. Sommige mensen beweren dat het kweken van groenten op de hydrocultuur manier hun voeding kan verhogen, dus hydrocultuurplanten zijn gezonder dan groenten die op de normale manier worden gekweekt. Is het echter waar dat hydrocultuurgroenten gezonder zijn?

Wat zijn hydrocultuurgroenten?

Hydroponische groenten zijn groenten die worden gekweekt met behulp van vloeistoffen die mineralen bevatten die groenten nodig hebben om te groeien. In tegenstelling tot andere groenten die aarde nodig hebben om te groeien, hebben hydrocultuurplanten alleen mineraalwater nodig om te groeien. Het water dat wordt gebruikt om deze groenten te verbouwen, kan ook worden gerecycled.

Behalve water en mineralen hebben hydrocultuurplanten ook verlichting, filtersystemen voor water en lucht en klimaatregelingsapparatuur nodig. Al deze dingen zijn nodig om de groei van hydrocultuurplanten te ondersteunen. Gewoonlijk worden hydrocultuurgroenten binnen en buiten gekweekt.

Wat zijn de voordelen van hydrocultuurgroenten?

Omdat hydrocultuurplanten erg bewaakt worden in hoe en waar ze worden geplant en geen aarde nodig hebben, hoeven hydrocultuurgroenten geen pesticiden te gebruiken om ze te beschermen tegen insectenplagen. De meeste plantaardige producten op hydrocultuur zijn dus ook biologisch.

Daarnaast zijn andere voordelen van hydrocultuur planten:

Het vereist slechts minder water dan de conventionele methode, dus het kost ook minder water
Voeding, vochtigheid (pH) en de omgeving waarin het groeit, kunnen worden gecontroleerd
Groenten groeien sneller doordat zuurstof (uit water) meer beschikbaar is in het wortelgebied
Meer gewassen
Kan overal worden geplant, heeft geen groot oppervlak nodig om het te planten
Vereist geen teelt of wieden
Gewasrotatie is ook niet vereist
Sommige planten, zoals sla en aardbeien, kunnen goed worden geconditioneerd tot betere hoogten voor planten, kweken en oogsten.

Wat zijn de nadelen van hydrocultuurgroenten?

Naast al deze voordelen hebben hydrocultuurplanten natuurlijk ook enkele nadelen.

Hoewel hydrocultuurplanten een kleinere kans hebben om te worden blootgesteld aan ongedierte, is het mogelijk dat hydrocultuurplanten een paar plaagproblemen kunnen ervaren.
Sommige ziekten, zoals Fusarium en Verticillium, kunnen zich snel door het systeem verspreiden.
Vaardigheden en kennis zijn nodig om hydrocultuurplanten goed te laten groeien. Hydrocultuurplanten hebben temperatuur, vochtigheid en een hoeveelheid licht nodig die te allen tijde onder controle moet worden gehouden.
Vereist hoge operationele kosten in vergelijking met conventionele installaties. Hydroponische planten hebben lichtregeling nodig die veel energie vereist en er worden veel andere kosten gebruikt om de groei van hydrocultuurplanten te beheersen.

Zijn hydrocultuurgroenten gezonder?

Het moet nog worden bewezen dat hydrocultuurgroenten meer voedingsstoffen bevatten dan groenten die met andere methoden worden gekweekt, hoewel het mogelijk is dat kleinschalige studies dit hebben aangetoond. Zoals onderzoek van het Biologisch Centrum in 2008 waaruit bleek dat de nutriënten in biologische planten groter zijn dan de nutriënten in conventionele planten. Evenzo toonde onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Practical Hydroponics & Greenhouses in 2000 aan dat hydrocultuurplanten superieur waren in termen van voeding en smaak in vergelijking met conventionele planten, afhankelijk van de voedingsstoffen die werden verstrekt bij het planten van hydrocultuurplanten.

De meeste onderzoeken tonen aan dat hydrocultuurgroenten dezelfde voedingsstoffen bevatten als groenten die met conventionele methoden worden gekweekt. Zolang hydrocultuurgroenten voldoende voedingsstoffen (vooral mineralen in water) bevatten voor hun groei, en voldoende licht en lucht krijgen, kunnen hydrocultuurgroenten goed groeien en goede voeding hebben.

Er zijn echter onderzoeken die aantonen dat op hydrocultuur gekweekte groenten ook minder voedingsstoffen kunnen bevatten dan conventionele groenten, hoewel dit een klein aantal onderzoeken kan zijn. Onderzoek in de Journal of Agricultural and Food Chemistry in 2003 toonde bijvoorbeeld aan dat het carotenoïdengehalte in hydrocultuurgroenten lager is dan in conventionele gekweekte groenten.

Houd er rekening mee dat de voedingsstoffen en fytochemicaliën in hydrocultuur gekweekte groenten qua inhoud variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals plantensoort, seizoen, wanneer de groenten worden geoogst en hoe ze na de oogst worden behandeld en bewaard. Het hanteren en bewaren van groenten na de oogst heeft ook invloed op hun voeding. Slechte opslag kan de voedingsstoffen in groenten verminderen.