6 Voordelen van waterkers om een gezond lichaam te helpen behouden

Sla wordt meestal rauw gegeten als verse groenten, gebruikt als vulling in brood of gemengd in salades. Wist je echter dat er andere soorten sla zijn? Of heb je het zelfs geprobeerd? Ja, het is waterkers die direct als rauwe groente gegeten kan worden of eerst gekookt kan worden.

Wil je niet achterblijven bij sla in het algemeen, er zijn verschillende voordelen van waterkers die goed zijn voor je gezondheid, weet je. Laten we het volledig bekijken in de volgende recensie.

Maak kennis met de voedingswaarde van waterkers

Bron: COOP Stronger Together

Staat sla meestal bekend om zijn brede bladmaat die lichtgroen van kleur is, dan hebben waterkersbladeren een kleinere bladdiameter met een donkergroene kleur. Net als bij andere soorten groenten die veel goede eigenschappen hebben, kun je ook gratis de voordelen van waterkers krijgen.

Waterkers is voorzien van verschillende belangrijke voedingsstoffen die de toereikendheid van voedingsstoffen in het lichaam verder zullen vergroten. Volgens de Indonesische voedingssamenstellingsgegevens van het Indonesische ministerie van Volksgezondheid kan 100 gram (gr) sla 17 calorieën aan energie, 2,2 gram koolhydraten, 3,1 gram eiwit en 0,7 gram vezels bijdragen.

Het is niet genoeg om daar te stoppen, je krijgt zeker een verscheidenheid aan vitamines en mineralen bij het eten van deze sla. Mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer, natrium, kalium, koper, zink en aanvullende B-vitamines, vitamine C en vitamine K maken deze sla ook rijker aan voedingsstoffen.

Dus aarzel niet om voortaan waterkersblaadjes te eten die niet alleen vers zijn maar ook gezond voor het lichaam.

Een reeks gezondheidsvoordelen van waterkers

Behalve dat je eetlust opwekt, biedt waterkers ook een aantal goede voordelen die je niet zomaar mag missen.

1. Rijk aan antioxidanten

Bron: Reader's Digest

Elke keer dat je waterkers eet, heb je het aantal antioxidanten dat erin zit verhoogd. Antioxidanten zijn verbindingen die tot taak hebben het lichaam te beschermen tegen slechte aanvallen van vrije radicalen. Te veel blootstelling aan vrije radicalen kan leiden tot verschillende gevaarlijke chronische ziekten.

Hoewel antioxidanten feitelijk door het lichaam worden aangemaakt, kan het geen kwaad om de hoeveelheid te optimaliseren via dagelijkse voedselbronnen. Vooral omdat de hoeveelheid antioxidanten die het lichaam aanmaakt maar een kleine hoeveelheid is.

Meer specifiek heeft waterkers meer dan 40 soorten flavonoïden, dit zijn antioxidanten die vaak in planten worden aangetroffen. De hoeveelheid is relatief hoog in vergelijking met andere soorten groenten, dus het wordt als effectief beschouwd bij het neutraliseren van de effecten van vrije radicalen.

2. Voorkom kanker

Andere voordelen van waterkers die niet minder interessant zijn omdat ze fytochemische en isothicyanaatverbindingen bevatten. Van beide verbindingen is al lang bekend dat ze het risico op kanker helpen verminderen door lichaamscellen in stand te houden, kankerverwekkende stoffen die ziekten veroorzaken te blokkeren en tumorgroei en verspreiding te voorkomen.

In feite hebben verschillende onderzoeken die op de Healthline-pagina zijn vermeld, bewezen dat de isothiocyanaten in waterkersbladeren darm-, prostaat-, long- en huidkanker kunnen voorkomen.

Het wordt versterkt door ander onderzoek in de toxicologie en toegepaste farmacologie, dat de isothiocyanaten en sulforafaanverbindingen die beide aanwezig zijn in waterkersbladeren de opkomst van borstkankercellen kunnen onderdrukken.

3. Verlaging van de bloeddruk

Een studie uit 2013, gepubliceerd in het British Journal of Clinical Pharmacology, toonde aan dat voedsel dat nitraten bevat, zoals waterkers, de bloedvaten verwijden en ook stijve bloedvaten bevordert.

Daarnaast kan het nitraatgehalte in deze sla ook de hoeveelheid stikstofmonoxide in het bloed verhogen. Daarom zal hoge bloeddruk later geleidelijk afnemen.

4. Bescherm de gezondheid van het hart

Er wordt aangenomen dat verschillende belangrijke voedingsstoffen in groenten goed zijn voor het behoud van de gezondheid van het hart, waaronder waterkers. Beta-caroteen, zeaxanthine en luteïne zijn enkele van de antioxidanten uit de carotenoïdenfamilie die in waterkers worden aangetroffen.

De consumptie van deze drie verbindingen is vaak gekoppeld aan het voorkomen van hartaandoeningen en hoge bloeddruk. Bovendien kunnen grote hoeveelheden carotenoïde verbindingen volgens de Mediators of Inflammation Journal ook het risico op een hartaanval en beroerte verlagen.

Voor degenen onder u die proberen hun hart gezond te houden, kan dit type sla de juiste voedselkeuze zijn, omdat het meestal helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het lichaam, wat rechtstreeks van invloed is op de hartfunctie.

5. Zorg voor gezonde botten

In feite bevat dit type sla een aantal vitamines en mineralen waarvan wordt beweerd dat ze de botfunctie kunnen versterken en behouden. Beginnend met vitamine K, calcium, magnesium, kalium, tot fosfor.

Hier is vitamine K verantwoordelijk voor het versnellen van de calciumabsorptie, het verminderen van de calciumuitscheiding in de urine en als onderdeel van osteocalcine, een eiwit dat gezond botweefsel vormt.

In combinatie met de rol van andere mineralen die het vermogen en de gezondheid van botten als ledematen verder versterken.

6. Gezonde ogen

Niet alleen vitamine A kan de gezondheid van het oog behouden, ook vitamine C heeft dezelfde bijdrage. Onderzoek gepubliceerd in het Acta Ophthalmologica Journal, legt uit dat het vitamine C-gehalte in waterkers iemands risico op het ontwikkelen van cataract kan verminderen.

Naast cataract zullen de antioxidanten luteïne en zeaxanthine in waterkers de ontwikkeling van maculaire degeneratie voorkomen. Maculaire degeneratie is het optreden van aandoeningen in het oog die het zien kunnen beïnvloeden.

Deze ziekte kan toeslaan met de leeftijd, wat vooral voorkomt als iemand ouder is dan 60 jaar.