Champignonbouillon (voedingsgist) slaat deze 5 gezonde voordelen op

Heb je ooit gehoord van voedingsgist oftewel champignonbouillon? Misschien klinkt deze naam voor sommige mensen nog steeds vreemd. Voedingsgist is een gemengd product voor voedsel dat de vorm heeft van een poeder met een grove korrel. Er wordt voorspeld dat dit product MSG kan vervangen vanwege de algemene hartige smaak die niet onderdoet voor MSG. Verbazingwekkend genoeg blijkt dat voedingsgist veel voordelen heeft voor de gezondheid van het lichaam, weet je. Bekijk de beoordelingen van de voordelen van voedingsgist hieronder.

Overzicht van voedingsgist (champignonbouillon)

Voedingsgist is een vorm van gistextract uit paddenstoelen Saccharomyces cerevisiae​Om gistextract van paddenstoelen te produceren, Saccharomyces cerevisiae enkele dagen geplant in een medium dat rijk is aan suiker, bijvoorbeeld in druppeltjes suikerriet. De gist wordt vervolgens verwarmd, geoogst, gewassen, gedroogd, geplet en verpakt voor distributie in winkels. Daarom wordt dit product ook vaak champignonsmaakstof of champignonbouillon genoemd.

Voedingsgist is ook een voedingsmengselproduct dat vaak door veganisten wordt gebruikt om aan voedingsbehoeften te voldoen en ook als voedselkenner. Champignonbouillon die per dag wordt gebruikt, is meestal 1-2 eetlepels.

Voedingsgist of champignonbouillon wordt vaak gebruikt in voedingsmixen, bijvoorbeeld:

• Bestrooi met popcorn of pasta
• Het wordt in de soep gemengd om de umami-smaak te geven
• Als smaak van vegan kaas
• Gemengd in elk gerecht voor de smaak

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van champignonbouillon?

1. Vol met essentiële voedingsstoffen voor het lichaam

Champignonbouillon bevat 9 soorten essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Essentiële aminozuren zijn aminozuren die niet door het lichaam kunnen worden aangemaakt, dus het is erg afhankelijk van de dagelijkse inname van voedingsmiddelen die deze essentiële aminozuren bevatten.

Rapporterend op de USDA-website, het Amerikaanse ministerie van landbouw, bevat een eetlepel champignonbouillon 2 gram eiwit. Deze voedingsgist is een product dat veganisten kan helpen om gemakkelijk in hun eiwitbehoeften te voorzien.

Daarnaast bevat champignonbouillon veel vitamines B. Bovendien is voedingsgist verrijkt met vitamine B1, B2, B3, B6 en B12. Voedingsgist bevat ook veel mineralen zoals zink, selenium en mangaan.

Elk merk champignonbouillon bevat verschillende hoeveelheden vitamines en mineralen. U kunt eerst de voedingsinformatie lezen om de hoeveelheid vitamines en mineralen die het bevat te vergelijken.

2. Voorkom vitamine B12-tekort

Voor mensen die geen dierlijke voedselbronnen consumeren (vegetariërs en veganisten) zijn meestal vatbaar voor een tekort (tekort) aan vitamine B12. Vitamine B12 is nodig voor het in stand houden van het zenuwstelsel, de DNA-productie, het energiemetabolisme en de vorming van rode bloedcellen. Vitamine B12 komt alleen van nature voor in dierlijke producten, dus veganisten moeten hun dieet aanpassen zodat ze geen vitamine B12-tekort ervaren.

Uit een onderzoek onder 49 veganisten bleek dat het dagelijks consumeren van een eetlepel met voedingswaarde verrijkte gist kan voldoen aan de behoeften van vitamine B12.

In deze studie bevatte een eetlepel voedingsgist 5 μg (microgram) vitamine B12, wat het dubbele is van de aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen.

3. Rijk aan antioxidanten

Elke dag wordt het lichaam blootgesteld aan vrije radicalen die celbeschadiging in het lichaam kunnen veroorzaken. Antioxidanten uit voedsel helpen deze schade te bestrijden door zich te binden aan vrije radicalen, zodat ze niet door het lichaam worden opgenomen.

Champignonbouillon bevat krachtige antioxidanten, namelijk glutathion en selenomethioïne. Deze antioxidanten beschermen de lichaamscellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en zware metalen, en helpen het lichaam gifstoffen te verwijderen.

Het consumeren van voedingsgist biedt ook zelfverdediging tegen chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en kanker.

4. Versterkt het immuunsysteem

Champignonbouillon bevat alfa-mannan en bèta-glucaan, waarvan studies suggereren dat ze de immuniteit kunnen helpen versterken.

Bèta-glucaanvezels die worden aangetroffen in voedingsgist, helpen de afweer van het lichaam tegen ziektekiemen te verdedigen.

Gerapporteerd op de Nutrition Facts-pagina, kan het risico op herhaling van een infectieziekte zoals griep met 25 procent worden verminderd bij degenen die ongeveer één eetlepel voedingsgist per dag consumeren. In feite kan een halve eetlepel voedingsgist per dag nog steeds de incidentie van griep verminderen en de symptomen verminderen op basis van onderzoek.

5. Helpt bij het verlagen van cholesterol

Volgens de Healthline-pagina kan de bèta-glucaan in champignonbouillon ook het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Onderzoek toont aan dat een groep mannelijke respondenten met een hoog cholesterolgehalte dat gedurende 8 weken elke dag 15 gram bèta-glucaan uit gist consumeert, het totale cholesterol met 6 procent kan verlagen.

X