4 Voordelen van olijven voor de gezondheid, indien direct geconsumeerd

Olijven (Olea europaea) aka olijf is al sinds mensenheugenis beroemd als een vrucht met vele voordelen. In Indonesië wordt deze vrucht over het algemeen gebruikt wanneer het wordt verwerkt tot olijfolie, die kan worden gebruikt als bakolie, olie om gezichtsschoonheid te behandelen, olie om haar te voeden en nog veel meer.

Eigenlijk worden de voordelen van olijven niet alleen als olie gebruikt. Deze groene of zwartachtig paarse vrucht is ook gunstig als deze direct wordt geconsumeerd. De voordelen van olijven zijn afkomstig van voedingsstoffen, vitamines, mineralen en organische verbindingen, waaronder ijzer, vezels, koper, vitamine E, fenolverbindingen, oliezuur en verschillende antioxidanten. Afgezien daarvan hebben olijven ook een lage glycemische index.

Voedingswaarde van olijven

Olijven bevatten 115-145 calorieën per 100 gram, of ongeveer 59 calorieën voor 10 olijven (ervan uitgaande dat de gemiddelde olijven 4 gram wegen). Dit gehalte bestaat uit 75-80% water, 11-15% vet, 4-6% koolhydraten en een kleine hoeveelheid proteïne.

Dik

Olijffruit is een vrucht met een hoog vetgehalte van 11 tot 15 procent. Het vet in deze vrucht is echter goed vet. Het meest voorkomende vetzuur is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat 74 procent van alle olijven uitmaakt.

Oliezuur wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van zwelling en het verlagen van het risico op hartaandoeningen. Het kan zelfs kanker bestrijden.

Koolhydraten en vezels

Olijven bevatten weinig koolhydraten, maar liefst vier tot zes procent. De meeste van deze koolhydraten bestaan uit vezels. Er is maar liefst 52 tot 86 procent vezels als gevolg van het totale koolhydraatgehalte in olijven.

Voordelen van olijven

Bestrijd infectie

Olijven zijn erg rijk aan antioxidanten, zoals oleuropeïne, hydroxytyrosol, tyrosol, oleonzuur, quercetine. Olijven kunnen oxidatieve schade in het lichaam verminderen en helpen bij het bestrijden van door bacteriën veroorzaakte infecties.

Verbeter de gezondheid van het hart

Olijven bevatten oliezuur dat de gezondheid van het hart kan verbeteren door het cholesterolgehalte te reguleren en LDL-cholesterol te beschermen tegen oxidatie, en dat kan helpen de bloeddruk te verlagen. Een hoog cholesterolgehalte en hoge bloeddruk zijn risicofactoren voor hartaandoeningen.

Het gehalte aan hydroxytyrosol in olijven kan ook het hart beschermen. Deze antioxidanten werken als een anticoagulans om het bloed te verdunnen, wat de kans op bloedstolsels verkleint en de bloedstroom blokkeert.

Verbeter de gezondheid van de botten

Osteoporose wordt gekenmerkt door een afname van de botmassa en botkwaliteit. Dit kan het risico op fracturen vergroten. Het percentage osteoporose was lager in mediterrane landen (die veel olijven eten) dan in andere Europese landen, waardoor onderzoekers speculeren dat olijven mogelijk de botten beschermen. Van verschillende verbindingen die in olijven en olijfolie worden aangetroffen, is aangetoond dat ze botverlies bij proefdieren helpen voorkomen.

Voorkom kanker

Het hoge gehalte aan antioxidanten en oliezuur in olijven kan het risico op kanker helpen verminderen. Dit is bewezen in een onderzoek dat olijven de levenscyclus van kankercellen in de borst, de dikke darm en de maag kunnen verstoren. Er is echter nog meer onderzoek nodig.