Voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten voor de gezondheid

Polyfenolen zijn een van de belangrijkste verbindingen voor de gezondheid. Het gehalte aan poylfenol is algemeen verkrijgbaar in verschillende voedselbronnen. Polyfenolen doen veel voor de gezondheid van het lichaam.

Volgens veel studies kan regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met een hoog polyfenolen gedurende een lange tijd het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen, diabetes, osteoporose en verschillende soorten neurologische aandoeningen. Wat zijn dan de voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten?

Wat zijn polyfenolen?

Polyfenolen zijn fytochemische verbindingen die van nature in planten voorkomen. Deze verbindingen zorgen voor verschillende kleuren (pigmenten) in voeding. Niet alleen dat, polyfenolen dienen ook om planten tegen schade te beschermen.

Polyfenolen die het menselijk lichaam binnendringen, kunnen niet alleen planten beschermen, maar ook lichaamscellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Daarom kunnen polyfenolen als antioxidanten in het lichaam werken.

U vindt deze verbinding van nature in fruit, groenten en granen. Fruit, zoals druiven, appels, peren, kersen en bessen, bevatten polyfenolen tot 200-300 milligram (mg) per 100 gram. Een voldoende hoeveelheid kan de cellen van uw lichaam tegen beschadiging beschermen. Dit is een van de redenen waarom het eten van veel groenten en fruit zo belangrijk is.

Wat zijn de voedselbronnen die polyfenolen bevatten?

1. Fruit dat polyfenolen bevat

Naast appeldruiven en kersen zoals hierboven vermeld, raadt het Amerikaanse ministerie van landbouw u ook aan om bessen zoals bosbessen, aardbeien en frambozen te eten als voedselbronnen die polyfenolen bevatten die behoorlijk rijk zijn.

Een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition van maart 2008, ontdekte dat fruit zoals rode druiven, kersen, appels, zwarte pruimen, rode granaatappels en abrikozen ook goed zijn voor de gezondheid omdat ze rijk zijn aan polyfenolen en antioxidanten.

2. Groenten die polyfenolen bevatten

Alle groenten bevatten over het algemeen polyfenolen of antioxidanten. Als u echter op zoek bent naar een voedselbron met veel polyfenolen, kies dan groenten met heldere of intense kleuren, geen bleke.

Enkele voorbeelden van groenten die polyfenolen bevatten, zijn spinazie, sjalotten, broccoli, asperges en wortels. Het wordt sterk aanbevolen om elke dag drie tot vijf porties groenten te eten om een maximale lichamelijke gezondheid te ondersteunen.

3. Zaden en noten

Granen en noten zijn ook een bron van voedingsmiddelen met veel polyfenolen. In noten zijn sojabonen een soort boon die hoge polyfenolen bevat. Bovendien bevatten peulvruchten ook hoge bronnen van antioxidanten. Sommige soorten noten die veel polyfenolen bevatten, zijn zwarte bonen, witte bonen, kastanjes, hazelnoten, kandelaars, amandelen en walnoten.

4. Andere voedselbronnen die polyfenolen bevatten

Sommige dranken zoals koffie en thee bevatten ook veel polyfenolen. Behalve dat, wijn of rode wijn, chocolade en margarine bevatten ook hoge antioxidanten.

Er zijn echter enkele dranken zoals koffie of thee die niet teveel gedronken mogen worden. Dit komt omdat koffie en thee in feite veel cafeïne bevatten. Alles wat buitensporig is, is zeker niet goed voor het lichaam.