5 voordelen van enoki-paddenstoelen die goed zijn voor je gezondheid

Flammulina velutipes of gewoonlijk aangeduid als enoki-paddenstoel is een soort paddenstoel die vaak wordt gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. De vorm is vergelijkbaar met deze witte taugé, waardoor enoki paddenstoelen veel voordelen hebben voor je gezondheid. Kom op, ontdek welke eigenschappen deze Japanse paddenstoel te bieden heeft.

De talloze voordelen van enoki-paddenstoelen

Enoki-paddenstoel is een soort paddenstoel die in de winter groeit, juist in de buurt van naaldbomen. Veel Japanse boeren groeien niet alleen op bomen, maar ook op enoki-paddenstoelen van omgevallen bomen, zoals pruimen, esdoorns en berkenbomen.

Verschillende onderzoeken hebben ontdekt wat de voordelen zijn van deze enoki-paddenstoel. Het blijkt dat deze meestal witte paddenstoel een groot aantal belangrijke voedingsstoffen bevat en je koken voedzamer maakt.

Wat voor goeds kun je krijgen van deze enoki-paddenstoel?

1. Helpt kanker te voorkomen

Een van de voordelen die u van deze enoki-paddenstoel kunt halen, is dat deze vitamines en voedingsstoffen bevat die de groei van kankercellen kunnen voorkomen.

Een studie uit 1989 van Research Institute of National Cancer werd de eerste groep die de voeding van enoki-paddenstoelen had onderzocht om het risico op kanker te verminderen. Uit de resultaten van de studie bleek dat het aantal doodsoorzaken door kanker in de regio Nagano, Japan, minder was dan in andere regio's.

Dr. Tetsuke Ikekawa, een epidemioloog uit Tokio en het hoofd van dit onderzoek, vermoedt dat deze aandoening komt doordat het Nagano-gebied het centrum is van de enoki-paddenstoelenteelt. Dit betekent dat mensen in Nagano best veel enoki-paddenstoelen kunnen consumeren.

Studies met proefdieren hebben zelfs aangetoond dat enoki-paddenstoelen de activiteit van tumorgroei en leverkankercellen kunnen verminderen.

In andere onderzoeken van Oncologische rapporten laat ook zien dat men denkt dat enoki-paddenstoelen de groei van borstkankercellen remmen.

Er is echter verder onderzoek nodig om de voordelen van enoki-paddenstoelen te zien voor het voorkomen van de ontwikkeling van kanker bij mensen.

2. Versterkt het immuunsysteem

Enoki-paddenstoelen zijn niet alleen nuttig om de groei van kankercellen te voorkomen, ze kunnen ook het immuunsysteem versterken door hun eiwitgehalte.

Volgens een studie van grenzen in de farmacologieis het eiwitgehalte in enoki-paddenstoelen vergelijkbaar met groene bladgroenten, namelijk 1,7 gram. Dit eiwit wordt gebruikt als een component die nuttig is voor het versterken van het immuunsysteem van levende wezens.

Dit werd ook bewezen door een studie met muizen bij wie de immuunfunctie werd versterkt door enoki-paddenstoelen.

3. Goed voor de spijsvertering

Een portie enoki-paddenstoelen bevat meestal 1,8 gram vezels, wat goed is voor je lichaam. Zoals gemeld door de Mayo Clinic, zijn er verschillende voordelen die u kunt halen uit vezelrijk voedsel, zoals deze enoki-paddenstoel, namelijk:

Brengt de stoelgang in evenwicht

Dit komt omdat vezels de ontlasting verzachten, zodat het gemakkelijker door de darmen gaat.

Behoud de darmgezondheid

Voedingsmiddelen met veel vezels helpen het risico op colorectale kanker en andere darmaandoeningen te verminderen.

Helpt bij het verkrijgen van het ideale lichaamsgewicht

Vezel helpt een persoon langer vol te houden. Daarom kan de wens om vaak te eten worden verminderd, zodat het gewicht behouden blijft.

4. Helpt de gezondheid van het hart te behouden

Het is geen geheim meer, paddenstoelen hebben goede voordelen voor mensen met hart- en vaatziekten. De hoge vezel in paddenstoelen, waaronder enoki, helpt metabolische processen en is in staat om meer cholesterol op te nemen.

Daarnaast zijn er onderzoeken die hebben aangetoond dat enoki-paddenstoelen polysaccharide- en mycosterolverbindingen bevatten die een cholesterolverlagend effect hebben.

Dit is ook bewezen door proeven met hamsters die enoki-paddenstoelenextract consumeerden. Uit deze onderzoeken blijkt dat deze hamsters een lager cholesterol-, triglyceriden- en LDL-cholesterolgehalte hebben.

Deze drie componenten zijn factoren die het hartrisico kunnen verhogen. Daarom kan worden geconcludeerd dat consumptie van enoki-paddenstoelen belangrijke voordelen heeft voor de gezondheid van uw hart.

5. Kan de gevaren van vrije radicalen neutraliseren

Zoals eerder uitgelegd, zijn enoki-paddenstoelen rijk aan voedingsstoffen en vitamines die aanzienlijke voordelen hebben voor je gezondheid. Enoki is in feite een paddenstoel met een hoog gehalte aan antioxidanten die goed is voor het lichaam.

Antioxidanten zijn verbindingen die kunnen helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, zodat u beschermd bent tegen chronische ziekten. In enoki-paddenstoelen zitten quercetine, catechines, galluszuur en cafeïnezuur als antioxidanten.

Enoki-paddenstoelen hebben veel voordelen voor de gezondheid van het menselijk lichaam. Als u echter allergisch bent voor bepaalde schimmels, kunt u het beste uw arts raadplegen voordat u enoki-paddenstoelen eet.