Linzen, bonen zijn rijk aan eiwitten met talloze voordelen

Als een soort boon die vrij vaak door Indiase mensen wordt geconsumeerd, klinkt de naam linze misschien nogal vreemd in de Indonesische oren. Linzen of linze is een soort peulvrucht met een vorm die lijkt op sperziebonen. Kom op, ontdek wat linzen zijn en welke voordelen ze bieden.

Wat zijn linzen?

Linzen zijn zaden die uit de peulvruchtenfamilie komen en die goed zijn voor menselijke consumptie. Bonen in de vorm van maïskorrels staan bekend als een basisvoedsel dat vrij vaak voorkomt in Aziatische en Noord-Afrikaanse keukens.

Volgens de Mayo Clinic bevatten linzen veel eiwitten, maar weinig vezels en vet. Daarom zijn bonen met verschillende kleuren vaak de keuze voor vegetariërs.

Over het algemeen worden linzen gecategoriseerd op basis van hun kleur. Er zijn echter vier verschillende kleuren linzen die je vaak tegenkomt op de markt, namelijk:

groen
geel
rood

Voedingswaarde van linzen

Zoals eerder uitgelegd, zijn linzen rijk aan eiwitten met weinig vezels en vet. Dus, wat is de voedingswaarde van linzen of linze dit?

Een portie linzen, gelijk aan 198 gram, bevat de volgende voedingsstoffen:

calorieën: 230 cal
koolhydraten: 39,9 gr
eiwit: 17,9 gr
vezel: 15,6 gr
vet: 0,8 gr
foliumzuur: 90 procent
mangaan: 49 procent
fosfor: 36 procent
vitamine B1: 22 procent

Daarom zijn linzen vaak een favoriete keuze voor vegetariërs omdat ze veel eiwitten bevatten. In feite zouden pinda's met drie kleuren ook een groot aantal eigenschappen voor de gezondheid bieden.

Voordelen van linzen voor de gezondheid

Als noten die eiwitten en een aantal andere voedingsstoffen bevatten,linze heeft zeker goede voordelen voor de gezondheid. Sinds de oudheid wordt aangenomen dat linzen in het Midden-Oosten voedsel zijn dat de concentratie kan helpen verhogen.

Hier zijn enkele van de voordelen die kunnen worden verkregen door linzen te eten.

1. Bevat hoge polyfenolen

Een van de voordelen van linzen die gunstig zijn voor het lichaam, is het hoge polyfenolgehalte dat nuttig is om verschillende ziekten te voorkomen. Het polyfenolgehalte in linzen werd bewezen door middel van onderzoek uit International Journal Molecular Sciences.

In de studie werd gevonden dat linzen de hoogste totale polyfenolen bevatten in vergelijking met zes andere peulvruchten, zoals sperziebonen en pinda's. Ondertussen wordt aangenomen dat de polyfenolen in linzen aanvullende en alternatieve voordelen bieden.

Men kan zeggen dat de polyfenolen in linzen antioxidant, antibacterieel, ontstekingsremmend en antiviraal zijn. Linzen zouden zelfs nuttig zijn om het risico op kanker te verminderen, zoals de schildklier en de lever.

2. Helpt het hart gezond te houden

Afgezien van het feit dat linzen veel polyfenolen bevatten, helpen andere voordelen die kunnen worden verkregen door linzen om de gezondheid van het hart te behouden. Waarom is dat?

Het gehalte aan vezels, foliumzuur en kalium in linzen is vrij hoog en kan de gezondheid van het hart ondersteunen. De reden is dat het voldoen aan de vezelinname ook het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) kan verlagen.

Linzen kunnen ook uw hart beschermen door het lichaam te helpen af te vallen. Het is geen geheim dat als u overgewicht of obesitas heeft, uw risico op hartaandoeningen toeneemt.

Daarom kan het eten van vezelrijke linzen helpen om uw algehele voedselinname te verminderen, aangezien u zich snel verzadigd voelt.

Van linzen is ook aangetoond dat ze de opbouw van homocysteïne in het lichaam voorkomen. Homocysteïne is een van de 20 aminozuren die eiwitten in het lichaam combineren. Te hoge homocysteïnespiegels kunnen het risico op een hartaanval, beroerte en bloedstolsels verhogen.

3. Goed voor zwangere vrouwen

Het hoge foliumzuurgehalte in linzen is eigenlijk een speciale eigenschap voor zwangere vrouwen. Foliumzuur is een belangrijke verbinding die neurale buisdefecten bij pasgeborenen kan helpen voorkomen.

Van deze essentiële vitamine wordt ook aangenomen dat het het risico op zwangerschapsdiabetes vermindert, dit is diabetes die alleen bij zwangere vrouwen voorkomt.

Het belang van foliumzuur tijdens de zwangerschap doet de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aanbevelen dat vrouwen die bij zonsopgang oud zijn, elke dag minimaal 400 mcg foliumzuur of foliumzuur consumeren. In feite kan deze inname indien nodig worden verhoogd bij het betreden van de baarmoeder en het geven van borstvoeding.

4. Hoofdstuk wordt soepeler

De vezels die aanwezig zijn in linzen, zowel oplosbaar als onoplosbaar, zijn het antwoord op de vraag waarom deze noten goed zijn voor het spijsverteringsstelsel en de stoelgang vergemakkelijken. Voor onoplosbare vezels helpt het meestal om de stoelgang regelmatiger te maken en constipatie te voorkomen.

Naast het ondersteunen van de stoelgang, is het eten van linzen ook gunstig voor de groei van gezonde darmbacteriën. In feite verhoogt het opnemen van deze noten ook het darmgewicht en de algehele darmfunctie.

U hoeft zich geen zorgen te maken, want net als andere bonen zijn linzen niet moeilijk te verwerken. U kunt linzen aan soepen toevoegen, gezien hun zachte textuur en hartige smaak die goed past bij warme soepen.