Twee keer per week vis eten verlaagt het risico op een beroerte en hartfalen

Indonesië is een maritiem land met een overvloed aan mariene hulpbronnen. Het is niet verwonderlijk dat vis vaak een bijgerecht is bij dagelijkse rijstmaaltijden. Behalve dat het gemakkelijk te verkrijgen is, is deze zeevruchten rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen zoals omega 3-vetzuren, hoogwaardige eiwitten en verschillende vitamines (waaronder vitamine D) en andere mineralen die nodig zijn om een gezond lichaam te behouden. Wist je dat als je de gewoonte aanneemt om twee keer per week vis te eten, je hart gezond kan houden?

Twee keer per week vis eten kan gezond zijn voor het hart

Vis is een van de beste bronnen van omega 3-vetzuren die belangrijk zijn voor het lichaam en de hersenen. In het tijdschrift Circulation, gepubliceerd in 2002, stelt de American Heart Association (AHA) dat wennen aan het eten van vis met veel omega-3 vetzuren twee keer per week helpt om het risico op hartfalen, coronaire hartziekte, hartaanval en ischemische beroerte te verminderen.

Eric B. Rimm, Sc.D., hoogleraar epidemiologie en voeding aan Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston, die ook een van de auteurs van het onderzoek is, stelde dat vis een gezondere eiwitbron is in vergelijking met vlees dat rijk is aan verzadigd vet.

Dit wordt versterkt door andere onderzoeken die hebben aangetoond dat het vervangen van drie procent van het eiwit uit verwerkt vlees door vis 31 procent van het risico op overlijden door hartcomplicaties of beroerte kan verminderen. De reden is dat vlees verzadigd vet bevat dat, als het teveel wordt geconsumeerd, het slechte cholesterolgehalte kan verhogen en plaque in de slagaders kan veroorzaken (atherosclerose), wat verschillende hartaandoeningen kan veroorzaken.

Bovendien heeft ongeveer 40% van de mensen minder vitamine D-spiegels in hun lichaam. Dit kan leiden tot het risico op hartaandoeningen, diabetes, dementie en auto-immuunziekten. Vitamine D wordt meestal verkregen door blootstelling aan de zon, maar vis kan ook een goede bron van vitamine D voor het lichaam zijn.

Voordelen van omega 3-vetzuren voor het hart

Geciteerd uit Healthline, de verschillende voordelen van omega 3-vetzuren voor de gezondheid van het hart, namelijk:

Verlaag de triglycerideniveaus (andere vetten dan cholesterol) met 15 tot 30 procent.
Verlaging van de bloeddruk bij hypertensieve mensen.
Verhoog HDL of goede cholesterolwaarden in het lichaam.
Houd slagaders tegen beschadiging en voorkom de vorming van tandplak die slagaders kan verstoppen en verharden.
Het verminderen van de productie van verschillende stoffen die ontstekingen veroorzaken.

Je kunt vis echter niet vervangen door visoliesupplementen die ook omega 3 bevatten. De reden is dat er geen onderzoeksresultaten zijn die aantonen dat visoliesupplementen dezelfde voordelen hebben als het rechtstreeks eten van vis.

Zorg ervoor dat je de vis op de juiste manier kookt

De AHA raadt aan om elke week twee porties vis van 100 gram te eten. Bijna alle vissen bevatten goede voeding, maar zalm, makreel, haring, forel, sardines, witte tonijn, ansjovis en ook meervallen bevatten meer omega 3-vetzuren dan andere vissen. Probeer daarvoor verschillende soorten vis te eten om maximale voordelen voor uw hartgezondheid te krijgen.

Let echter ook op hoe u het kookt. De reden is dat de verkeerde manier van koken de voedingsstoffen erin kan beïnvloeden. Uit onderzoek onder 90 duizend Amerikanen bleek dat mensen die eenmaal per week gebakken vis eten, 48 procent meer kans hebben op hartfalen dan degenen die vis eten zonder het te braden. Bovendien kan het omega-3-gehalte van gebakken tonijn met 75% -80% afnemen. Hetzelfde gebeurt met zalm, het gehalte aan vitamine D kan ook worden gehalveerd als het wordt gebakken.

In vergelijking met frituren, zijn hier verschillende manieren om vis te koken die worden aanbevolen om de voedingsintegriteit te behouden.

Kook en stoom

Bron: Recipelar

Koken en stomen zijn kookmethoden waarbij water of andere vloeistoffen zoals bouillon worden gebruikt tijdens het kookproces. Bij beide kookmethoden wordt geen olie toegevoegd, zodat ze geen calorieën toevoegen en het goede vetgehalte in de vis behouden blijft. Beiden gebruiken ook een lagere temperatuur dan andere kookmethodes. Dit helpt de voedingsintegriteit te behouden en minimaliseert de vorming van schadelijke kankerverwekkende chemicaliën.

Grillen

Bron: Thehealthyfish.com

Grillen is een manier van koken door vis met behulp van een beetje olie bruin te verwarmen. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat grillen in vergelijking met frituren en verwarmen in de magnetron slechts een kleine hoeveelheid van de omega 3-vetzuren uit vis verwijdert. Door te grillen blijft ook het vitamine D-gehalte in vis behouden. Gebruik olijfolie tijdens het bakproces, omdat het veel gezonder is dan gewone bakolie.

Waar wacht je nog op, stel goede dingen niet uit die belangrijke voordelen voor je gezondheid kunnen opleveren. Ontwikkel de gewoonte om vis te eten bij familieleden en degenen die het dichtst bij u staan voor een betere gezondheid van het hart.