Hoewel het noodzakelijk is, moet u zich ook bewust zijn van de gevaren van het consumeren van te veel verzadigd vet & bull; hallo gezond

U moet er vaak aan worden herinnerd om niet te veel voedsel te eten dat veel verzadigd vet bevat. Hij zei dat verzadigd vet de belangrijkste oorzaak is van hartaandoeningen. Maar wist je dat het lichaam ook nog steeds verzadigd vet nodig heeft? De sleutel, je moet het nog steeds niet overdreven consumeren. Wat is inderdaad de normale limiet voor de inname van verzadigd vet per dag?

Verzadigde vetten zijn vetzuren van dierlijke oorsprong

Vet wordt gevormd uit twee soorten moleculen, namelijk vetzuren en glycerol. De soort en het gehalte aan vetzuren bepalen het effect van vet op je lichaam. Verzadigd vet is een soort vet dat over het algemeen afkomstig is van dieren, zoals gevogelte, rood vlees en vetrijke zuivelproducten.

Vanuit chemisch oogpunt is verzadigd vet een vetmolecuul dat niet dubbel gebonden is aan koolstofmoleculen omdat dit type vet verzadigd is met waterstofmoleculen. Dit verzadigde vet kan het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verhogen, dit komt door een toename van het gehalte aan "slecht" cholesterol (LDL) in het bloed.

De opname van vetten en vetzuren is nodig als energieleverancier en helpt bij de opname van bepaalde soorten vitamines. Verzadigde vetzuren zijn een type vetzuur dat bij overmatige consumptie zelfs schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

De gevaren van het eten van overtollig verzadigd vet

De functie van vet in het menselijk lichaam is als energiereserve, beschermt verschillende belangrijke organen, handhaaft lichaamsvorm en temperatuur, en helpt bij de opname van vitamine A, D, E, K. Terwijl de functie van vet in voedsel is om calorieën te produceren , laat voedsel beter smaken, bindt zich aan vitamines, bevat essentiële vetzuren en produceert bepaalde aroma's en geuren.

Als er echter te veel voedingsmiddelen zijn die veel verzadigd vet bevatten, geeft dit problemen voor het lichaam. Een van hen kan een verhoging van het totale cholesterol en LDL-cholesterol (lipoproteïne met lage dichtheid) veroorzaken.

LDL wordt vaak slechte cholesterol genoemd, een wasachtig vet. Dit verzadigde vet wordt vaak op de eettafel aangetroffen via gerechten met dierlijk vet, kippenvel, gezoete gecondenseerde melkproducten en oliën zoals kokosolie en palmolie. Een portie fastfood bevat 28 gram vet (41,2%), twee gefrituurde vruchten bevatten 18,8 gram vet (28,1%), zelfs een portie gewone rijst bevat 25-30 gram vet (37-45%).

In feite is de aanbevolen vetinname op basis van de Algemene Richtlijnen voor Evenwichtige Voeding (PUGS) Indonesië 25% van de totale energie. Als de consumptie van verzadigd vet hoog is, terwijl onverzadigd vet de neiging heeft om laag te zijn, zal het cholesterolgehalte in het lichaam ook hoog zijn. Dit zal ook resulteren in een hoog cholesterolgehalte in het serum in het bloed.

Dan vormen zich atheroma-plaques in de bloedvaten die van invloed zijn op de vernauwing van de bloedvaten naar het hart. Als dit gebeurt, is de ergste impact de dood van de hartspier die de dood kan veroorzaken.

Wat is dan de normale limiet voor de consumptie van verzadigd vet per dag?

Iedereen wordt aangemoedigd om elke dag in uitgebalanceerde voedingsbehoeften te voorzien. Er zijn zes soorten voedingsstoffen die moeten worden verkregen bij voedselinname, namelijk koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en water.

Wat betreft de samenstelling die goed is voor de eiwitopname, of het nu gaat om dierlijke of plantaardige eiwitten, wordt aanbevolen om 10% -20% van de caloriebehoefte van het lichaam, koolhydraten ongeveer 45% -65%, enkelvoudige koolhydraten ongeveer 5% en vet te gebruiken. aanbevolen om minder dan 30% van de caloriebehoefte te zijn. Ondertussen kan de cholesterolbehoefte slechts minder dan 300 mg / dag worden geconsumeerd. Vet is nodig voor het lichaam, maar als het te veel is, kan het gezondheidsproblemen veroorzaken.

Op basis van de American Heart Association is de aanbevolen vetconsumptie 25% -35% per dag en zou de inname van verzadigd vet moeten worden beperkt tot minder dan 7% van het totale aantal calorieën. De inname van transvet moet minder zijn dan 1% van het totale aantal calorieën per dag. Dan moet de resterende inname worden gehaald uit onverzadigde vetzuren.

Verzadigde vetten worden vaak slechte vetten genoemd, die het risico lopen de bloedcirculatie te verstoppen. Als slechte vetten de bloedtoevoer naar het hart blokkeren, kan dit het risico op een hartaanval vergroten. Als het de bloedcirculatie naar de hersenen blokkeert, loopt u het risico op een beroerte.