Snel eten of langzaam eten: welke is gezonder?

Eten is een van de leukste activiteiten. Maar naast de drukke activiteiten die moeten worden uitgevoerd, wordt er vaak haastig gegeten omdat het belangrijkste is dat de maag gevuld is. In een poging om een gezond lichaam te behouden, is aandacht besteden aan eetpatronen en -methoden net zo belangrijk als het kiezen van het menu dat u gaat consumeren.

Natuurlijk heeft iedereen een andere manier van eten, sommigen eten langzaam, sommigen eten snel. Is er echter een betere manier tussen de twee?

Welke manier van eten maakt je snel vol?

Heb je je ooit afgevraagd waarom je je vol voelt na het eten? In feite is het gevoel vol te zijn een reactie die ontstaat doordat de maag volledig gevuld is met voedsel. In het bijzonder wanneer u eet, worden hormonale signalen afgegeven als reactie op het binnendringen van voedsel in de dunne darm. Deze hormonale signalen omvatten hormonen cholecystokinine (CCK) dat wordt afgegeven door de darmen als reactie op het voedsel dat je eet, en het hormoon leptine, waardoor je een vol gevoel krijgt.

Een studie wees uit dat het hormoon leptine het CCK-hormoonsignaal kan versterken om gevoelens van volheid te vergroten. Bovendien hebben andere onderzoeken ook aangetoond dat het hormoon leptine kan interageren de neurotransmitter dopamine in de hersenen om een gevoel van plezier te veroorzaken na het eten.

Daarom is het geen verrassing dat het vaak wordt aanbevolen om langzaam te eten. Omdat te snel eten ervoor kan zorgen dat het systeem niet genoeg tijd heeft om optimaal te werken, vooral om te reageren op gevoelens van plezier en volheid na het eten.

Is het gezonder om snel of langzaam te eten?

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat langzaam eten verschillende voordelen biedt. Studies gepubliceerd in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ontdekte dat je minder calorieën binnenkrijgt als je langzaam eet. Als gevolg hiervan kan langzaam eten het lichaamsgewicht onder controle houden, wat obesitas kan voorkomen.

Studies uitgevoerd in Japan hebben ook een sterke positieve relatie gevonden tussen eetsnelheid en Body Mass Index (BMI) en obesitas. Een andere studie is ook gepubliceerd in Journal of Academy of Nutrition and Dietics ontdekte dat het verhogen van de hoeveelheid kauwen voordat voedsel wordt doorgeslikt, de overmatige voedselconsumptie bij volwassenen kan verminderen. In feite ontdekte de studie ook dat mensen met een normaal gewicht de neiging hadden langzamer op voedsel te kauwen dan mensen met overgewicht of obesitas.

Het voordeel van langzaam eten ten opzichte van snel eten

Sommige van deze onderzoeken tonen indirect aan dat langzaam eten verschillende voordelen kan bieden voor de gezondheid van het lichaam. Hier zijn enkele van de andere voordelen die u krijgt als u langzaam eet:

1. Verminder stress

Door langzaam te eten, kunt u genieten van het voedsel dat u eet, waardoor u zich goed voelt nadat u genoeg gegeten heeft.

2. Voorkom gewichtstoename

Eerder werd vermeld dat langzaam eten het reactiesysteem van het lichaam op voedsel kan optimaliseren in de vorm van een gevoel van "vol" na het eten. Dus het kan je ervan weerhouden snacken te vaak, wat vaak de oorzaak is van gewichtstoename.

3. Optimaliseren van het spijsverteringsproces

Als je eet, vermengt het voedsel dat je eet zich met speeksel in je mond, dat vervolgens wordt afgebroken tot kleinere chemicaliën, zodat het als voedingsstoffen door je lichaam kan worden opgenomen. Door langzaam te eten, wordt uw voedsel natuurlijk fijner afgebroken, zodat het de stofwisseling van voedsel in het lichaam kan stroomlijnen, omdat voedsel dat niet fijn wordt afgebroken het voor het lichaam moeilijk kan maken om alle vitamines, mineralen en aminozuren op te nemen. zuren die belangrijk zijn voor het lichaam.

4. Insulineresistentie

Studies in Japan hebben aangetoond dat snel eten verband houdt met insulineresistentie, wat het risico op het ontwikkelen van diabetes, hartaandoeningen en metabool syndroom kan verhogen.