Cafeïnevrije koffie, een koffie-alternatief voor degenen onder u die cafeïne willen verminderen

Koffie is een van de favoriete drankjes om de dag energieker te beginnen. Om bepaalde redenen moet koffie echter worden beperkt vanwege bepaalde gezondheidsproblemen. Ja, het cafeïnegehalte in koffie levert niet alleen voordelen op, maar kan ook bepaalde bijwerkingen veroorzaken. Cafeïnevrije koffie of cafeïnevrije koffie wordt aangeprezen als een gezonder alternatief. Is dat waar?

Wat is cafeïnevrije koffie?

Cafeïnevrije koffie is een andere naam voor cafeïnevrije koffie. Maar eigenlijk is cafeïnevrije koffie niet helemaal vrij van cafeïne, het bevat nog steeds maar niet zoveel als in koffie in het algemeen. Cafeïnevrije koffie is koffie waarvan ongeveer 97 procent van de cafeïne is verwijderd.

Er zijn veel manieren om cafeïne uit koffiebonen te verwijderen, bijvoorbeeld door water en organische oplosmiddelen of koolstofdioxide te gebruiken. In vergelijking met gewone koffie heeft deze koffie een lichtere smaak en minder intense kleur en aroma.

Geciteerd uit Healthline, uit onderzoek bleek dat 1 kopje cafeïnevrije koffie (180 ml) 0 tot 7 milligram cafeïne bevat. Ondertussen bereikt in gewone koffie het cafeïnegehalte 70 tot 140 mg per portie.

Kan cafeïnevrije koffie een alternatief zijn om cafeïne te verminderen?

Als u gevoelig bent voor cafeïne of dit om bepaalde gezondheidsredenen wilt verminderen, kan cafeïnevrije koffie een optie zijn. Dit komt omdat het cafeïnegehalte erin veel lager is dan gewone koffie.

Cafeïne heeft verschillende voordelen, zoals het verbeteren van de gemoedstoestand, het verhogen van het metabolisme en het energieker maken. Te veel cafeïne consumeren kan echter ook verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals angst, slapeloosheid, spijsverteringsproblemen, een verhoogde hartslag en een negatief effect op de vruchtbaarheid.

Daarom kunt u cafeïnevrije koffie maken als alternatief om de cafeïne-inname te verminderen voor degenen die nog steeds koffie willen drinken.

U moet echter weten dat zowel gewone als cafeïnevrije koffie bijna dezelfde gezondheidsvoordelen biedt. De reden is dat zowel cafeïnevrije als gewone koffie antioxidanten bevatten die nuttig zijn om vrije radicalen af te weren.

Hydrokinaminezuur en polyfenolen zijn de belangrijkste antioxidanten die oxidatieve schade kunnen verminderen en verschillende ziekten kunnen helpen voorkomen, zoals hartaandoeningen, kanker en type 2 diabetes.

Verschillende onderzoeken zeggen echter dat cafeïnevrije koffie eigenlijk 15 procent minder antioxidanten bevat vanwege het verwijderingsproces van cafeïne. Deze koffie bevat echter een aantal voedingsstoffen die bestaan uit 2,4 procent magnesium, 4,8 procent kalium en 2,5 procent vitamine B3.

Zelf cafeïnevrije koffie zetten

Hoewel deze koffie veel op de markt wordt verkocht, kun je hem zelf thuis maken. Het maken van cafeïnevrije koffie is echter niet zo eenvoudig als het lijkt. Hier is een eenvoudige manier om thuis zelf cafeïnevrije koffie te zetten:

Week de koffiebonen

Het eerste dat u moet doen om cafeïnevrije koffie te maken, is door de koffiebonen te laten weken. Je kunt het laten weken in water of door een oplossing van ethylacetaat of methyleenchloride te gebruiken. Geweekte koffiebonen zijn nog groen en vers, geen geroosterde bonen.

Vul de kom met koffiebonen met heet water of oplosmiddel en laat het een paar minuten trekken. Zeef dan en herhaal. Dit herhalingsproces bepaalt hoeveel cafeïne wordt verwijderd.

Rooster de koffiebonen

Het volgende proces dat kan worden gedaan, is het branden van koffiebonen. Je kunt ze in de oven roosteren door de geweekte koffiebonen in een metalen pan te doen. Verdeel de koffiebonen naar binnen en zorg ervoor dat er zich geen bonen ophopen.

Rooster de koffiebonen ongeveer 10 tot 15 minuten met een temperatuur van ongeveer 230 graden Celsius. Daarna verwijderen en afkoelen.

Maal de koffiebonen en zet ze

Pak een koffiemolen en begin met het malen van de gebrande koffiebonen. Nadat alles perfect is gemalen, zet u koffie met heet water. Probeer kokend water rond de 90-90,6 graden Celsius te gieten. Om de koffie nog beter te laten smaken, meng je 10 gram koffie in 180 ml water door je favoriete kopje.