Bruine rijst is veel gezonder dan witte rijst, dit is de reden

Als mensen bruine rijst eten, zul je zeker raden of ze op dieet zijn. Van bruine rijst wordt vaak beweerd dat het u helpt om af te vallen. Waarom dacht men altijd dat bruine rijst beter was dan witte rijst?

Is het waar dat de voedingswaarde van bruine rijst beter is?

Bruine rijst wordt vaak gebruikt als alternatief voor hoofdvoedsel naast witte rijst. Zelfs bruine rijst wordt gebruikt als de belangrijkste inname voor degenen die een dieet volgen of een gezonde levensstijl leiden.

Weet jij wat de verschillen zijn tussen bruine rijst en witte rijst in termen van voedingswaarde? Dit is het antwoord.

1. De vezel is hoger

Bruine rijst wordt beschouwd als een van de meest voedzame rijstsoorten, vanwege het productieproces zonder de schil te verwijderen. Een glas bruine rijst bevat 218 calorieën, 4,5 gram eiwit, 1,8 gram vet, 3,5 gram vezels en 45,8 gram koolhydraten.

Ondertussen bevat witte rijst met dezelfde portie 242 calorieën, 4,4 gram eiwit, 0,4 gram vet, 53,2 gram koolhydraten en 0,6 gram vezels. Bruine rijst heeft een hoger vezelgehalte met minder calorieën in vergelijking met witte rijst.

2. Meer vitamines

Bruine rijst is een goede bron van thiamine, niacine en vitamine B6. Een portie bruine rijst bevat 0,2 mg thiamine, 2,6 mg niacine en 0,3 mg vitamine B6.

Een deel van de witte rijst op de markt voegt nu B-vitamines toe die over het algemeen verloren gaan tijdens de verwerking. Deze vitamine B is belangrijk voor het behoud van een gezonde huid en haar.

3. Het mineraal is rijker

Elke portie bruine rijst kan 86 mg magnesium (22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en 150 mg fosfor (15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) bevatten.

Ondertussen draagt witte rijst "slechts" 24 mg magnesium en 69 mg fosfor bij. Magnesium is belangrijk voor het handhaven van de immuun-, cardiovasculaire en zenuwfunctie.

Terwijl fosfor nodig is om een gezonde nierfunctie, botten en tanden te behouden.

4. Lagere glycemische index, goed voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel

Volgens het tijdschrift gepubliceerd in het International Journal of Food Science and Nutrition in 2006, hebben degenen die bruine rijst eten een lagere bloedsuikerspiegel na het eten in vergelijking met witte rijst.

Waarom? Dit komt doordat de glycemische index van bruine rijst lager is (55) in vergelijking met witte rijst (86). Dit komt door het hogere gehalte aan vezels, polyfenolen en fytinezuur in zilvervliesrijst.

De glycemische index is het vermogen van een voedingsmiddel om de suikerspiegel in het bloed te verhogen. Een lage glycemische index geeft aan dat deze voedingsmiddelen gezonder en veiliger zijn voor diabetici om te eten.

Door uw consumptie van witte rijst te vervangen door bruine rijst, volgens onderzoek gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine in 2011, kan uw diabetesrisico afnemen.

5. Minder calorieën, effectief gewichtsverlies

Het vervangen van witte rijst die je normaal gesproken consumeert door bruine rijst kan je helpen om af te vallen, omdat het minder calorieën bevat.

Bovendien heeft bruine rijst een hoger vezelgehalte, zodat je er sneller vol van kunt worden en niet te veel kunt eten.

Als u echter elke dag bruine rijst eet die van rijst is gekookt, wordt u niet automatisch slank. Omdat u bij het afvallen minder calorieën moet consumeren en meer calorieën moet verbranden door te sporten.