Voordelen van bieten, de rode vrucht die veel goedheid heeft

Rode biet is een plant die uit de familie komt Amaranthaceae-Chenopodiaceae​Dit betekent dat bieten nog steeds tot dezelfde familie behoren als raapstelen en andere wortelgroenten. Over het algemeen wordt deze vrucht alleen gebruikt voor zijn zoete wortels voor gezondheidsmedicijnen. Na verloop van tijd worden echter ook het vruchtvlees en de bladeren geconsumeerd.

Bieten werden duizenden jaren geleden voor het eerst geconsumeerd door mensen in Afrika. De wortels van de vrucht zijn zo populair en verspreiden zich vervolgens naar Azië en Europa. Vervolgens cultiveren en consumeren deze mensen het in hun gebied.

Van de 16e tot de 19e eeuw werden bieten voor verschillende voordelen gebruikt. Het sap van de pulp wordt bijvoorbeeld gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen. Terwijl het suikergehalte in de vrucht wordt gebruikt als een zoetstofmengsel in voedsel en dranken. Bovendien werd deze vrucht rond de 19e eeuw gebruikt als een mengsel van ingrediënten om suiker uit suikerriet te extraheren en te verfijnen.

Wat zijn de voordelen en voedingswaarde van bieten?

Bieten of rode bieten zijn een soort knol die roodachtig paars van kleur is. De vorm lijkt op een aardappel en de voordelen van bieten zitten ook in de wortels en stengels. Meestal worden bieten geconsumeerd door ze uit te persen of weer te verwerken tot een maaltijd met een zachte textuur.

Hoewel de bladeren kunnen worden gekookt om als groente te worden gebruikt, staan ​​bieten beter bekend om hun knollen die veel gezondheidsvoordelen bevatten. Bieten bevatten veel koolhydraten, maar weinig vet, calorieën en eiwitten.

Het is dus erg goed voor consumptie voor degenen die een dieetprogramma volgen. Het gehalte aan betasianine (paars pigment) en betasantine (geel pigment) in bieten maakt de kleur donkerrood tot paarsachtig. Vanwege deze dikke kleur worden bieten ook vaak gebruikt als natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen.

Deze vrucht komt veel voor in Amerika en Engeland, maar als je wilt kopen is hij bij supermarkten verkrijgbaar. Kom op, zie de talloze voordelen van bieten voor het lichaam in de onderstaande uitleg.

Voedingsstoffen in bieten

Bieten zijn te vinden in de volgende voedingsstoffen:

• Foliumzuur
• Kaliumen
• Vezel
• Vitamine C
• Magnesium
• Ijzer
• Fosfor
• Tryptofaan
• Caumarin
• Betasianine

Voordelen van bieten voor de gezondheid

1. Bevat veel antioxidanten

Antioxidanten zijn verbindingen die het binnendringen van schadelijke vrije radicalen in het lichaam helpen neutraliseren. Antioxidanten kunnen ook oxidatieve stress voorkomen en goede cellen in uw lichaam beschadigen.

Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat antioxidanten het lichaam kunnen beschermen tegen vele soorten chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes.

De voordelen van bieten zitten natuurlijk ook in het hoge gehalte aan ziektebestrijdende fytonutriënten, antioxidanten, vitamines en mineralen. In feite worden bieten beschouwd als een bron van fruit die fytonutriënten bevat, namelijk betalaïnen. Betalain is goed voor het verlichten van de huidskleur. Het kan ook helpen beschermen tegen de ontwikkeling van verschillende soorten kanker en andere ziekten in uw lichaam.

2. Natuurlijke detox voor het lichaam (nier en lever)

Het lichaam kan zichzelf daadwerkelijk ontgiften, dit gebeurt op natuurlijke wijze om te voorkomen dat u wordt vergiftigd. Ten eerste is er het nierontgiftingsorgaan dat dient om bloed te filteren en urine te produceren.

Dan zijn er de longen die kooldioxide verwijderen uit de zuurstof die is ingeademd. Er is een huid die gifstoffen en andere schadelijke deeltjes door de poriën naar buiten duwt. Verder is er de lever die een belangrijke rol speelt bij ontgifting, namelijk door het verwijderen van gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het bloed.

Om het lichaam te stimuleren om gifstoffen te verwijderen, kunnen bieten sommige van deze organen, vooral de nieren en lever, helpen om optimaal te blijven werken. Dit bleek uit onderzoek in Polen.

In dit onderzoek werd een muis getest die rode biet kreeg, de muizen hadden eerder schade aan de cellen in hun lichaam opgelopen. Na routinematig bieten te hebben gekregen, bleek uit onderzoek dat in het tijdschrift Phytotherapy Research werd gepubliceerd dat de muizen gezonder werden.

Deze resultaten werden gevonden in de lichamen van muizen, waaruit bleek dat hun enzymniveaus goed waren en dat de detoxorganen in hun lichaam maximaal werkten om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen vanwege de consumptie van bieten. Vergeet niet om ook een combinatie van biet-, wortel- en komkommersap te consumeren, wat een van de beste manieren is om de nieren en lever te reinigen van de gifstoffen die zich ophopen in deze twee organen.

3. Kan hypertensie voorkomen

Het is significant bewezen dat het drinken van sap van rode biet de hoge bloeddruk verlaagt. Het nitraatgehalte, dat ook wordt aangetroffen in groene bladgroenten, verlaagt de bloeddruk.

De resultaten van onderzoek uitgevoerd door de Barts and London School of Medicine en ook de Peninsula Medical School suggereren deze goedkope manier om hypertensie te verminderen. Volgens prof. Amrita Ahluwalia van Barts & London School of Medicine, het drinken van bietensap en andere groenten die rijk zijn aan nitraten, zal de gezondheid van het hart behouden.

4. Vergroot het uithoudingsvermogen, het droomvoedsel van de atleet

Onderzoek van de University of Exter in de Verenigde Staten, het drinken van bietensap kan mensen die sporten, meestal voor atleten, helpen 16 procent sterker te worden en uithoudingsvermogen te hebben, omdat het gehalte aan nitraten de zuurstofverbranding bij sporten kan verminderen, zodat vermoeidheid kan worden verminderd.

Van bieten is aangetoond dat ze baat hebben bij een van de diëten van de atleet. Dit komt doordat is aangetoond dat het nitraatgehalte de cellen beter maakt in het produceren van energie in het lichaam, waardoor de prestaties toenemen.

Bovendien bleek uit een experimenteel onderzoek in 2011 dat het regelmatig consumeren van bietensap iemands energie en uithoudingsvermogen kan verhogen tot 2,8 procent meer energie.

Andere onderzoeken hebben ook aangetoond dat nitraatsupplementen, die vermoeidheid tijdens het sporten kunnen verminderen en intensieve trainingen kunnen versterken, geschikt zijn voor atleten.

5. Voorkom bloedarmoede

Deze roodachtige vrucht wordt vaak geassocieerd met bloedkleur, dus wordt het gebruikt om bloedarmoede te behandelen. Wat bloedarmoede eigenlijk overwint, is het hoge ijzergehalte, dat rode bloedcellen reactiveert en regenereert en zuurstof levert, wat nuttig is voor de gezondheid van rode bloedcellen.

6. Vermindert spijsverteringsproblemen

Bieten zijn een vezelrijke vrucht die 3,8 gram per portie bieten levert. Het vezelgehalte dient om voedsel te helpen door de spijsverteringsdarm te bewegen. Vezels kunnen ook helpen ontlasting te verzachten, zodat ze uw stoelgang comfortabel, gezond en regelmatig kunnen maken.

Een onderzoek wees uit dat de inname van vezels in fruit de stoelgang soepel kan laten verlopen bij mensen met obstipatie of moeite met poepen. Maar niet alleen dat, andere onderzoeken hebben ook aangetoond dat vezelinname door de voordelen van bieten ook op andere manieren de spijsvertering ten goede komt en kan beschermen tegen aandoeningen zoals darminfecties, aambeien en GERD of maagzuur.

Als u spijsverteringsproblemen, misselijkheid, pijn of diarree ervaart, kunt u bietensap gemengd met wortelen drinken met een eetlepel citroen- of limoensap. Het drinken van bietensap gemengd met een eetlepel honing in de ochtend voor het ontbijt zal een opgeblazen gevoel in de maag helpen verminderen.

7. Geschikt voor wie wil afvallen

Behalve dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, bevatten bieten veel vezels, maar bevatten ze weinig calorieën. Dit is een uitstekende voedselbron als u een dieet volgt of wilt afvallen. In feite bevat elke kop bieten maar liefst 59 calorieën en 3,8 gram vezels, of het equivalent van 15 procent van de vezels die je de hele dag nodig hebt.

Wanneer u vezels consumeert, zullen vezels langzaam in het spijsverteringskanaal bewegen. Deze vezel helpt je honger te verdragen en een verzadigd gevoel te behouden. Volgens een onderzoek in Boston kan een vezelinname van 14 gram per dag de dagelijkse calorie-inname met wel 10 procent verminderen, weet je. Niet zelden is het resultaat dat uw lichaamsgewicht gedurende 4 maanden langzaam kan krimpen tot 4 pond als u regelmatig bieten consumeert en gezond voedsel eet.

8. Het overwinnen van roosproblemen

Om het probleem van roos in je mooie haar op te lossen, probeer een biet met een beetje te koken, wrijf hem dan in en masseer hem zachtjes in de hoofdhuid. Laat een nacht in een handdoek gewikkeld staan. De volgende dag uitspoelen en shampoo gebruiken.

9. Natuurlijke kleurstof

Het betaninegehalte dat een felrode kleur produceert, kan worden gebruikt voor natuurlijke voedselkleuring, bijvoorbeeld ijs, cake of gebak, en gelei.

10. Natuurlijke haarverf

Als je je haar gaat verven met hennapoeder, probeer dan een zwarte kleur te kiezen en deze dan te mengen met rode bietensap. Als gevolg hiervan wordt je haar zwart met bordeauxrode en natuurlijke tinten. Gezonder en toch natuurlijk mooi.

Bietenbladeren zijn ook gunstig

Afgezien van de wortels en het vruchtvlees, blijkt dat bietenbladeren ook nuttig zijn en kunnen worden geconsumeerd, weet je. Deze roodpaarse fruitblaadjes bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals proteïne, fosfor, zink, vezels, vitamine B6, magnesium, kalium, koper. Afgezien daarvan bevatten de bladeren ook een grote hoeveelheid vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer.

Bietenbladeren bevatten eigenlijk meer ijzer dan het ijzergehalte in spinazie (een andere bladgroente in dezelfde botanische familie). Dan is de voedingswaarde ook hoger dan de voedingsstoffen in de wortels of in het vruchtvlees zelf. Hier zijn enkele voordelen van de bladeren:

• Help osteoporose af te weren door de botsterkte te vergroten
• Tegen de ziekte van Alzheimer
• Versterkt uw immuunsysteem door de aanmaak van antilichamen en witte bloedcellen te stimuleren

Hoe kook of verwerk je bieten?

Snack van bieten - SUmber: Eathismuch.com

Er zijn veel manieren om bieten te koken of te verwerken. Ze kunnen allebei rauw worden gegeten, in wokgerechten of recepten worden gedaan of zelfs worden gebakken.

Als je rauwe rode biet eet, heeft het een ietwat harde textuur maar is het een beetje zoet. Meestal voegen mensen bieten toe aan hun salades of als ingrediënt in hun smoothies. Door bieten rauw te eten, kunt u op natuurlijke wijze de algehele voeding uit bieten halen.

Behalve dat ze rauw worden gegeten, kun je ook bieten mengen als andere ingrediënten in je kookmixen. Als je de bieten kookt, worden ze zachter en iets zoeter. Deze vrucht wordt vaak gebruikt met kaas of met balsamicoazijn.

Het roosteren van bieten kan ook een sterkere zoete sensatie geven. Omdat het suikergehalte in geroosterde bieten rechtstreeks uit zoete bietsuiker echte gekarameliseerde vloeistof kan worden.

Behalve roosteren kunnen bieten ook worden gekookt of gestoomd. Het is echter belangrijk op te merken dat het te lang koken, braden of koken van bieten ertoe kan leiden dat een deel van de voedingswaarde erin verdwijnt. Beter, niet te gaar koken, maar de rode biet toevoegen als hij bijna gaar is

Dit is handig om oxidatie te voorkomen en de voedingswaarde van uw bieten te maximaliseren. Kies ook voor verse bieten of bieten die zijn gebeitst voor maximale voedingsvoordelen.

Let echter ook op de volgende punten voordat u bieten eet

Hoewel er veel voordelen aan bieten zijn, zijn er een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het consumeren van bieten. Hoewel het zeldzaam is, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor bieten. Als u symptomen van voedselallergie ervaart, zoals netelroos, jeuk of zwelling, stop dan onmiddellijk met het gebruik van bieten en raadpleeg uw arts.

Onthoud bovendien dat bieten een van de groenten zijn die veel suiker bevatten. Het consumeren van een portie bieten kan een negatief effect hebben op de stijgende bloedsuikerspiegels. Daarom worden bieten, vanwege hun hoge suikergehalte, niet zelden gebruikt bij de productie van geraffineerde suiker, die "bietsuiker" of "bietensapdamp" wordt genoemd.

Dit type suiker ondergaat een vrij hoog chemisch proces en kan zelfs de voedingswaarde van de biet zelf beschadigen of elimineren. Let dus goed op de verwerkte en geconsumeerde bieten. Bietsuiker gemaakt van bietenextract is net zo gevaarlijk als andere soorten geraffineerde suiker, zoals witte rietsuiker of fructose-glucosestroop.

Hoe zit het dan met de bieten die in blik worden geproduceerd? Ingeblikte bieten zijn een goede optie als er geen verse bieten beschikbaar zijn, maar het is belangrijk om te onthouden dat ze heel weinig bevatten aan bepaalde micronutriënten, waaronder foliumzuur en kalium. Ze kunnen ook een hoger natriumgehalte hebben. De punt, maak de ingeblikte rode biet schoon met water voordat je hem opeet. Dit is bedoeld om overtollig zoutgehalte in ingeblikte bieten te verwijderen.

X