Vet voedsel en hoog cholesterol, wat is de relatie?

Wie houdt er niet van vet voedsel? Vette voedingsmiddelen hebben meestal een heerlijke smaak, dus het is geen wonder dat veel mensen ze lekker vinden. Maar achter die verrukkingen moet je voorzichtig zijn, want deze voedingsmiddelen kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Vette voedingsmiddelen en cholesterol zijn echter niet altijd dodelijke vijanden. Er zijn vetsoorten die het cholesterol kunnen laten stijgen, maar er zijn ook vetten die juist goed zijn voor cholesterol.

Dus, wat voor soort vet voedsel kan ervoor zorgen dat het cholesterol stijgt? Bekijk de uitleg hieronder.

Het type vet dat slechte cholesterol kan verhogen

U moet weten welke soorten vet in verschillende voedingsmiddelen zitten. Er zijn goede vetten en slechte vetten. Dus eigenlijk zijn niet alle vette voedingsmiddelen slecht voor het lichaam. Dit soort goed vet is eigenlijk nodig om het lichaam te helpen zijn normale functies uit te voeren.

Vet voedsel kan de balans van het cholesterolgehalte in het lichaam beïnvloeden, omdat vetzuren zich binden aan levercellen en de cholesterolproductie reguleren.

Vetsoorten die het slechte cholesterol in het lichaam kunnen verhogen, zijn verzadigd vet en transvet. Dit is de link tussen vette voedingsmiddelen en slechte cholesterol (LDL).

• Verzadigd vet gevonden in vlees en vleesproducten, maar ook in zuivelproducten. Overmatige inname van verzadigd vet kan de lever ertoe aanzetten om meer slechte cholesterol in het lichaam te produceren.
• Trans vet zit in vaste olieproducten, dus dit transvet zit vooral in gefrituurde producten. Bijvoorbeeld junk food, gefrituurd en verpakt voedsel. Dit type vet is erg ongezond, omdat transvetten niet alleen een toename van slechte cholesterol veroorzaken, maar ook het gehalte aan goede cholesterol in het lichaam verlagen.

Vette voedingsmiddelen en cholesterol, zijn dat altijd vijanden?

Vaak denk je misschien dat alle vette voedingsmiddelen cholesterol bevatten. Maar vet en cholesterol zijn twee verschillende dingen. In het lichaam kunnen vette voedingsmiddelen inderdaad het cholesterolgehalte in het lichaam beïnvloeden. Maar in voeding bevatten niet alle vette voedingsmiddelen ook cholesterol.

Cholesterol in voedsel brengt het cholesterolgehalte in het lichaam niet echt in gevaar. Dit komt doordat het cholesterolgehalte in voedsel over het algemeen een kleine invloed heeft op het verhogen van het slechte cholesterol in het lichaam. In feite kunnen voedingsmiddelen die verzadigd vet en transvet bevatten, het cholesterolgehalte in het lichaam sterk beïnvloeden.

Daarvoor hoeft u voedingsmiddelen die cholesterol bevatten, zoals eieren, garnalen en slachtafval (lever, longen en nieren) misschien niet volledig te vermijden. U kunt tot zes eieren per week eten als onderdeel van uw uitgebalanceerde voeding. Zonder zorgen kan het het risico op coronaire hartziekten vergroten.

Waar u echter op moet letten, is hoe u het kookt. Als eieren of garnalen worden gekookt door te braden, zal dit het transvetgehalte eraan toevoegen. Dit maakt eieren en garnalen dus eigenlijk minder gezond om in grote hoeveelheden te eten.

Vet voedsel en cholesterol kunnen elkaar juist ondersteunen

Niet alle vette voedingsmiddelen moeten worden vermeden. Dit type gezond vet heeft het lichaam eigenlijk nodig om zijn functies te vervullen. Soorten gezonde vetten zijn onverzadigde vetten, waaronder omega-3- en omega-6-vetzuren.

Dit type vet zou goed zijn omdat het kan helpen het werk van de lever te vergroten bij het opnieuw absorberen en beschadigen van slechte cholesterol in het lichaam, zoals geciteerd uit Medical News Today. Op die manier kan het consumeren van onverzadigde vetten het slechte cholesterolgehalte in het lichaam helpen verlagen en het goede cholesterolgehalte verhogen.

U vindt onverzadigde vetten in vette vis, zoals tonijn, zalm, sardines en makreel. Afgezien daarvan is het ook te vinden in noten en zaden, zoals walnoten, amandelen, zonnebloempitten, cashewnoten en andere. Olijfolie, koolzaadolie en andere plantaardige oliën bevatten ook onverzadigde vetten die de gezondheid van uw hart kunnen beschermen.

X