7 Deze groenten en fruit blijken giftige stoffen te bevatten

Wist je dat sommige soorten fruit en groenten gifstoffen bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam? JEP! Het blijkt dat je favoriete fruit of groente stiekem gifstoffen bevat die schadelijk kunnen zijn voor het lichaam. Hoe kun je veilig blijven? Bekijk de volgende uitleg.

1. Lychee fruit

De lychee ziet er van buitenaf ruw en stekelig uit. Toch heeft het vruchtvlees een zoete smaak, is het zacht en bevat het veel water. Als je dit fruit echter eet voordat het rijp is, vooral als het op een lege maag wordt gegeten of door ondervoede kinderen wordt geconsumeerd, dan kunnen lychees giftig zijn en fatale gevolgen hebben. Zoals onlangs is gebeurd in de stad Muzaffarpur India, het grootste productiegebied van lychees in India.

Elk jaar worden in India honderden kinderen in het ziekenhuis opgenomen voor koorts en epileptische aanvallen. Uit recente rapporten blijkt dat ze mogelijk zijn blootgesteld aan gif van rauwe lychees. Deze gifstoffen zorgen ervoor dat de suikerproductie in het lichaam wordt geremd, wat resulteert in lagere bloedsuikerspiegels of hypoglykemie. Dit kan leiden tot encefalopathie of een functionele verandering in de hersenfunctie.

2. Cassave

Volgens de Wereldbank is cassave de belangrijkste bron van calorieën na maïs en rijst, die dagelijks door 600 miljoen mensen wereldwijd worden geconsumeerd. Dit type plant is heerlijk als het gebakken, gekookt of gegrild is. Maar pas op! Cassave kan giftig zijn als deze niet op de juiste manier wordt verwerkt. In feite bevat deze plant van nature waterstofcyanide, dus het moet op de juiste manier worden verwerkt om de toxiciteit ervan te verminderen.

Cassave kan worden verwerkt door fermentatie, strippen, drogen en koken om gifstoffen te verwijderen. Als iemand rauw of onbewerkt eet, kan het eten van cassave de schildklierhormonen beïnvloeden en schade aan zenuwcellen in de hersenen die verband houden met beweging, en zelfs tot verlamming leiden.

3. Stervrucht

Stervrucht heeft een voldoende hoog risico voor mensen met een nieraandoening. Volgens de National Kidney Foundation in de Verenigde Staten bevat stervrucht gifstoffen die de hersenen kunnen aantasten en zenuwaandoeningen kunnen veroorzaken.

Voor mensen met gezonde nieren kunnen deze gifstoffen in het lichaam worden verwerkt en geëlimineerd, maar aan de andere kant kunnen mensen met een chronische nierziekte deze vrucht niet ontgiften. Als gevolg hiervan kan het gif mogelijk de dood veroorzaken.

4. Suikerrietplanten

Deze plant is eigenlijk niet gevaarlijk om te eten, maar als je hem te lang laat staan, is het effect niet goed. Het eten van beschimmeld of suikerriet dat te lang is bewaard, kan vergiftiging veroorzaken.

Zelfs als de schimmel in suikerriet door kinderen wordt gegeten, kan dit de dood of levenslange neurologische aandoeningen veroorzaken. Niet alleen kinderen, dit gif is ook gevaarlijk voor alle kringen. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) produceert deze schimmel, artbrinium genaamd, gifstoffen die braken, toevallen en coma kunnen veroorzaken.

5. Cycads

Een van de bekendste producten van de cycadenplant is sago. Zetmeel dat afkomstig is van de stam van de sagoboom kan in vele vormen gegeten worden. Net als cassave hebben cycaden verwerking nodig om de gifstoffen erin kwijt te raken. De reden is dat cycaden oude planten zijn die een van de meest giftige planten ter wereld zijn en neurodegeneratieve ziekten veroorzaken.

Deze neurodegeneratieve ziekte speelt een rol bij spruw, een neurologische ziekte zoals Alzheimer en Parkinson op het eiland Guam - de oorsprong van deze plant. Twee gifstoffen in cycaden, namelijk cycasine en BIMAA, moeten worden verwijderd door te wassen, te fermenteren en te koken.

6. Aardappelen

Misschien ben je verbaasd waarom aardappelen kunnen worden opgenomen in de lijst met soorten fruit en groenten die gifstoffen bevatten. De reden is dat aardappelen een van de voedingsmiddelen zijn waar mensen veel vraag naar hebben, maar in feite kunnen ze giftig zijn voor het lichaam. Salanine - een gif in aardappelen, kan in feite gevaarlijk zijn als de aardappel wordt geconsumeerd als de spruiten zijn gegroeid en groen zijn.

Aardappelen die zijn ontsproten en groen zijn, smaken nog bitterder. Deze bittere smaak zou een teken zijn dat er gif in de aardappel zit.

7. Rode bonen

Veel noten bevatten fytohemagglutine-toxines, maar het meest giftige gehalte zit in rode bonen. Toch kan het giftige gehalte worden verminderd als de rode bonen worden gekookt. Binnen één tot drie uur kunnen mensen misselijkheid, braken en diarree ervaren, die zich kunnen ontwikkelen tot maagpijn. De impact is echter niet zo erg als bij blootstelling aan het gif van maniok en stervrucht. Mensen kunnen vrij snel herstellen binnen drie of vier uur nadat de symptomen zijn begonnen.