7 Suikervervanger zoete voedselingrediënten & bull; hallo gezond

Suiker is een voedselingrediënt dat in ons dagelijks leven niet kan worden vermeden. Om suikerhoudende dranken zoals thee, sap of melk te maken, heb je ook suiker nodig. Er zijn ook gerechten die ingrediënten op basis van suiker nodig hebben, ook al is er niet veel suiker nodig. Als we ons vervelen van het gebruik van suiker, vragen we ons ook af wat andere ingrediënten zijn om suiker te vervangen. Er zijn dingen als kunstmatige zoetstoffen. Je hebt er misschien wel van gehoord als een van de basisingrediënten van suiker in verpakt voedsel. Er zijn ook enkele natuurlijke ingrediënten zoals honing die als alternatief kunnen worden gebruikt. Maar is het waar dat kunstmatige zoetstoffen en natuurlijke ingrediënten gezonder zijn dan suiker?

De voor- en nadelen van kunstmatige zoetstoffen

Kunstmatige zoetstoffen zijn meestal zoeter dan gewone suiker en zijn gemaakt van natuurlijke stoffen en de suiker zelf. Deze kunstmatige zoetstof kan ook wel een synthetische suikervervanger worden genoemd. De claim van deze kunstmatige zoetstof is dat deze geen calorieën bevat, waardoor we vaak verschillende producten tegenkomen die claimen 'suikervrij' of 'nul suiker​Kunstmatige zoetstoffen worden meestal ook gebruikt voor huishoudelijke ingrediënten, zoals voor koken en bakken. Wanneer u kunstmatige zoetstoffen gaat gebruiken, dient u eerst het etiket op de kunstmatige zoetstof te controleren zodat de dosering klopt, want de dosering van suiker met kunstmatige zoetstoffen is anders. Je hebt maar een klein beetje nodig vergeleken met suiker, om eten zoet te laten smaken.

Voordelen van kunstmatige zoetstoffen

Behalve dat ze geen gaatjes veroorzaken, hebben kunstmatige zoetstoffen verschillende voordelen, zoals:

1. Stabiel lichaamsgewicht, want zoals al uitgelegd, zitten er geen calorieën in kunstmatige zoetstoffen. Maar je moet onderstrepen, kunstmatige zoetstoffen voeden het lichaam ook niet. In tegenstelling tot suiker die calorieën bevat, kun je je voorstellen dat een frisdrank van 12 ons ongeveer 10 theelepels toegevoegde suiker bevat, dus dat zijn ongeveer 150 calorieën. Als u gewichtstoename wilt voorkomen of wilt afvallen, kunt u het beste uw suiker vervangen. Helemaal effectief is deze methode echter niet, omdat er op basis van de Mayo Clinic-website verschillende onderzoekers zijn die kunstmatige zoetstoffen juist je gewicht kunnen verhogen.
2. Suikeralternatief voor diabetici. Dit komt omdat kunstmatige zoetstoffen geen koolhydraten zijn, dus ze verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Maar u moet uw arts raadplegen over de categorie kunstmatige zoetstoffen die zal worden gebruikt.

De risico's van het gebruik van kunstmatige zoetstoffen

Er wordt echter aangenomen dat kunstmatige zoetstoffen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals het uitlokken van kanker. In 1970 werd sacharine (een soort kunstmatige zoetstof) ervan verdacht een verband te hebben met blaaskanker, gevonden in een laboratorium voor muizenonderzoek. Als gevolg hiervan werd sacharine gewaarschuwd "niet goed voor de gezondheid". Verschillende meningen van het National Cancer Institute, aangehaald door de Mayo Clinic, vonden echter geen wetenschappelijk bewijs dat goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen kanker of andere ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

Hoe zit het met natuurlijke zoetstoffen?

Men neemt aan dat natuurlijke zoetstoffen gezonder zijn dan suiker, maar in feite is er geen significant verschil in het gehalte aan vitamines en mineralen. Wanneer ze in het lichaam worden verteerd, worden ze glucose en fructose. Meestal worden natuurlijke zoetstoffen gecombineerd met dranken zoals thee met de aanname dat het gezonder is, en als een toppings eten. Afgezien van dezelfde voedingsproblemen, zijn de problemen die zich voordoen niet anders. Natuurlijke zoetstoffen kunnen ook gaatjes veroorzaken, aankomen en zelfs triglyceriden verhogen.

Een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt ter vervanging van suiker

Na de uitleg van natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen te kennen, is hier een lijst met andere zoetstoffen naast suiker:

1. Kaliumzwavelzuur

Gevonden op frisdrank, gelatine, kauwgom, bevroren dessert​Er kunnen geen voedingsstoffen uit het kaliumsulfaatzuur worden gehaald. Deze kunstmatige zoetstof werd echter van 1988 tot heden goedgekeurd door de Food and Drug Administration (FDA), wat betekent dat er geen probleem is veroorzaakt. Asamsulfaat-kalium is opgenomen in kunstmatige zoetstoffen.

2. Honing

Honing wordt gewonnen uit bijen die het sap uit de bloemen halen en dit naar de bijenkorf brengen, die wordt omgezet in een dikke siroop voor het voedsel van de kolonie. Een van de voordelen van honing ten opzichte van suiker is dat honing de bloedsuikerspiegel niet snel verhoogt, maar de calorieën in honing zijn groter dan gewone suiker. Een ander pluspunt is dat honing ongeveer 132 mg kalium bevat, wat helpt om keelpijn te verminderen. Ondertussen is rauwe honing rijk aan vitamine B en C, die goed zijn voor de immuniteit van het lichaam.

3. Agavesiroop

Heeft het voordeel dat het laag op de glycemische index staat. Bovendien kan het ook de insulinegevoeligheid verminderen - het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet drastisch - omdat het meer fructose bevat dan suiker. Het fabricageproces kost ook veel tijd, geproduceerd uit dezelfde fabrieken tequila​Vervolgens worden de bladeren gesneden en wordt het sap uit de kern van de plant gehaald die pina wordt genoemd. Na een filter- en verwarmingsproces worden de koolhydraten uiteindelijk afgebroken tot suiker. De calorieën zijn bijna hetzelfde als honing, het verschil is dat agavenectar geen antioxidanten bevat.

4. Fructose-glucosestroop

De verkregen fructose en glucose zijn afkomstig van bewerkte glucosestroop. Meestal een vervanging voor sucrose (kunstmatige zoetstoffen), omdat het als gezonder wordt beschouwd om te consumeren dan sucrose. De calorieën kunnen echter het risico op zwaarlijvigheid vergroten.

5. Stevia

De zoetheid die wordt geproduceerd, komt van de bladeren die glycosiden worden genoemd. De bladeren worden in heet water geplaatst, zodat de glycosiden kunnen worden opgevangen. Van stevia wordt gedacht dat het de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel verlaagt, een ander voordeel is dat het calorievrij is, dus het is erg nuttig bij het afvallen.

6. Oefening

Het suikerriet wordt geëxtraheerd en verwarmd om te drogen, kristalliseert en creëert donkerbruine korrels. Daarnaast bevat het ook calcium, vitamine A en B6, kalium en chroom.

7. Sucralose

Een van de onderzoeken die door Health.com vermeld dat sucralose negatief kan reageren op lichaamsimmuniteit, maar andere studies hebben een dergelijke correlatie niet gevonden. Deze zoetstof is er ook een die niet gevoelig is voor warmte. Daarnaast is sucralose ook goed voor consumptie door diabetici of mensen die een dieet volgen, omdat er geen koolhydraten calorieën zijn.