Inhoudsopgave:
- Voedingswaarde van kikkererwten
- De voordelen van kikkererwten
- 1. Rijk aan vezels
- 2. Verlicht ontstekingen
- 3. Een goede eiwitbron voor vegetariërs
- 4. Stabiliseer de bloedsuikerspiegel
- 5. Goed voor de gezondheid van het hart
- 6. Behoud de botstructuur en sterkte
Sommige mensen kennen kikkererwten misschien als een typisch souvenir van degenen die net zijn teruggekeerd uit het heilige land. Maar weet je, naast een heerlijke en unieke smaak hebben deze noten ook veel gezondheidsvoordelen, weet je! Lees verder om de volledige voordelen van deze noten te ontdekken.
Voedingswaarde van kikkererwten
Een kopje gekookte kikkererwten bevat:
- 269 calorieën
- 45 gram koolhydraten
- 15 gram eiwit
- 13 gram voedingsvezels
- 4 gram vet
- 0 gram cholesterol.
Bovendien bevatten deze soorten noten ook vitamine K, foliumzuur, fosfor, zink, koper, mangaan, choline en selenium. Behalve dat het een veganistische en glutenvrije bron van eiwitten en vezels is, bevatten kikkererwten ook overvloedige hoeveelheden ijzer, vitamine B-6 en magnesium.
De voordelen van kikkererwten
Nadat u de voedingswaarde van kikkererwten kent, zijn hier enkele gezondheidsvoordelen van kikkererwten die u moet weten:
1. Rijk aan vezels
Deze soorten noten bevatten oplosbare en onoplosbare vezels. Oplosbare vezels zijn nuttig om de galgezondheid onder controle te houden en onoplosbare vezels kunnen de spijsvertering en hygiëne verbeteren. Dat is de reden waarom het eten van noten gunstig is voor degenen onder u die proberen af te vallen, omdat het u langer een vol gevoel kan geven.
Niet alleen dat, vanwege hun hoge vezelgehalte, kunnen kikkererwten ook constipatie helpen voorkomen en de soepele werking van het spijsverteringskanaal verbeteren.
2. Verlicht ontstekingen
Het choline-gehalte in deze noten helpt je om slaapstoornissen, flexibiliteit van spierbewegingen en geheugen te verbeteren. Bovendien helpt het choline-gehalte in noten ook om de structuur van celmembranen te behouden, helpt het bij de overdracht van zenuwimpulsen, helpt het bij de opname van vet en vermindert het chronische ontstekingen.
3. Een goede eiwitbron voor vegetariërs
Kikkererwten zijn een uitstekende bron van proteïne. In feite is het eiwitgehalte in deze noten meer dan het eiwitgehalte in twee grote eieren. Het eiwit in noten is echter niet "volledig" omdat het geen dierlijk voedsel is, dus het bevat geen essentiële aminozuren. Toch kun je gemakkelijk aan je aminozuren komen door de hele dag door andere eiwitbronnen te consumeren, zoals eieren, melk, vlees, volle granen en groenten.
Voor degenen onder u die vegetarisch zijn, consumeer deze noten als vervanging voor de eiwitinname van dieren. Omdat kikkererwten een goede bron van eiwitten zijn en geen calorieën en onverzadigde vetten aan je lichaam toevoegen.
4. Stabiliseer de bloedsuikerspiegel
De oplosbare vezels in kikkererwten kunnen helpen om uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Daarom zijn deze noten goed voor consumptie door mensen die aan diabetes lijden. Studies hebben aangetoond dat mensen met diabetes type 1 die een vezelrijk dieet volgen, lagere bloedglucosespiegels hebben. Wat betreft mensen met diabetes type 2, kan een hogere vezelinname de bloedsuikerspiegel, lipiden en insulinespiegels verhogen.
5. Goed voor de gezondheid van het hart
Het hoge vezel-, kalium-, vitamine C- en vitamine B-6-gehalte in kikkererwten ondersteunt de algehele gezondheid van het hart. Het rijke vezelgehalte helpt ook om de hoeveelheid totaal cholesterol in het bloed te verlagen, waardoor het risico op hartaandoeningen afneemt.
In één onderzoek hadden degenen die 4.069 milligram kalium per dag consumeerden zelfs een 49 procent lager risico op overlijden door ischemische hartziekte in vergelijking met degenen die minder kalium consumeerden (ongeveer 1.000 mg per dag).
6. Behoud de botstructuur en sterkte
IJzer, fosfaat, calcium, magnesium, mangaan, zink en vitamine K in kikkererwten spelen een rol bij het opbouwen en behouden van botstructuur en sterkte. Vitamine K speelt een vrij belangrijke rol voor een goede botgezondheid omdat het de calciumopname verhoogt en de uitscheiding van calcium in de urine kan verminderen. Daarom wordt een lage vitamine K-inname geassocieerd met een hoger risico op fracturen.
Achter zijn kleine vorm blijkt dat kikkererwten veel voordelen hebben voor je gezondheid. Daarom kunt u het consumeren als alternatief voor ander gezond voedsel.
X
