Tonijn is eigenlijk nuttig bij het vergroten van de scherpte van de hersenfunctie

De Indonesische taal is wellicht al bekend met de smaak van tonijn. Vis met zwartachtig wit vlees wordt vaak kleine tonijn genoemd. Wat zijn de voordelen van tonijn voor de gezondheid?

Voordelen van tonijn voor de gezondheid

Tongkol-vissen hebben een Latijnse naam Euthynnus affinis. Deze vis komt voor in de wateren van de Stille Oceaan, niet in de laatste plaats in Indonesië en andere ASEAN-landen. Naast tonijn heeft deze vis ook nog een andere bijnaam, kawakawa in Fiji en tonijnmakreel in Amerika.

1. Rijk aan vitamines en mineralen

Tongkol komt nog steeds uit dezelfde lijn als tonijn en makreel, namelijk de familie Scombridae. De voedingsstoffen die erin zitten, zijn dus min of meer hetzelfde.

Per 1 portie tonijn maar liefst 150 gram zitten er verschillende voedingsstoffen in. Onder andere:

179 calorieën
1 gram vet
46 mg cholesterol
521 mg natrium
39 gram eiwit
Vitamine A 2%
Vitamine C 2%
Calcium 2%
IJzer 13%

2. Hoog eiwit

U kunt tonijn maken als een goedkope alternatieve bron van dierlijke eiwitten voor alledaags voedsel. Het eiwitgehalte in 150 gram tonijn bereikt 39 gram, wat kan helpen in uw dagelijkse eiwitbehoeften.

Eiwit is belangrijk voor het opbouwen van nieuwe cellen en weefsels in het lichaam ter vervanging van de beschadigde cellen. Bovendien kan proteïne helpen bij het herstellen van beschadigde cellen, het versterken van het immuunsysteem en het versterken van botten en spieren. Eiwit zorgt ook voor het behoud van gezond haar, huid, nagels en lichaamsspieren.

Eiwittekort is een aandoening die vrij zeldzaam is. Een tekort aan deze voedingsstoffen kan het voor u echter gemakkelijker maken om ziek te worden, uw lichaam blijft zich zwak voelen en u geneest langzamer van wonden.

Als uw lichaam een tekort aan eiwitten heeft, kunt u het risico lopen op een lage immuniteit, langzame genezing van wonden in uw lichaam en kunt u zich moe voelen.

3. Helpt u bij het afvallen

Tonijn bevat weinig calorieën en bevat slechts 179 calorieën per portie van 150 gram. In combinatie met zijn hoge proteïnegehalte, kun je deze vis, die een broer of zus is van de gestreepte tonijn en tonijn, maken als een dagelijks dieetmenu.

Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition suggereert dat het eten van een eiwitrijk dieet de ghreline-niveaus kan verlagen. Ghreline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van honger, zodat het ervoor zorgt dat je naar koolhydraten gaat verlangen.

Een verlaging van het ghreline-gehalte betekent dat het de eetlust kan helpen verminderen en overmatige trek in voedsel kan voorkomen. Eiwitten kunnen ook de maaglediging vertragen, waardoor u zich langer vol voelt.

4. Houd het elektrolytpeil in het lichaam op peil

Extra natriuminname van cob kan helpen om de vochtbalans in het lichaam te behouden. Natrium speelt ook een belangrijke rol bij het handhaven van een normale zenuw- en spierfunctie.

Het lichaam krijgt dagelijks natrium via voedsel en drank. Het meeste natrium in het lichaam wordt opgeslagen in het bloed en de lymfevloeistoffen. De nieren zullen dan een constant natriumniveau behouden door regelmatig overtollige urine en zweet weg te spoelen.

Wanneer de hoeveelheid die wordt ingevoerd en uitgescheiden echter niet in evenwicht is, wordt de totale toevoer van natrium in het lichaam beïnvloed.

Het eten van tonijn die natrium bevat, kan u helpen het probleem van hyponatriëmie te voorkomen, oftewel een laag natriumgehalte. Als het natriumgehalte in het lichaam laag is, bent u vatbaar voor uitdroging, braken en diarree.

5. Verbeter de gezondheid van de schildklier

De schildklier zit in de nek. De schildklier reguleert de stofwisseling, produceert hormonen en houdt het energieniveau van het lichaam op peil. Als de schildklier is aangetast, kan dit ernstige symptomen veroorzaken, zoals drastische gewichtsveranderingen, veranderingen in stoelgang, en het kan zelfs uw seksuele vermogens verstoren.

Tonijnvlees bevat selenium dat kan helpen de gezondheid van de schildklier te behouden.

6. Helpt bij het verbeteren van de hersenfunctie

Tonijn bevat veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de hersenen, zoals omega-3-zuren en niacine.

Niacine is een mineraal dat het risico op de ziekte van Alzheimer en dementie door ouderdom kan verminderen. Ondertussen kunnen omega-3-vetzuren de hersenfunctie verbeteren en mogelijk beschermen tegen psychische problemen zoals depressie.

7. Rijk aan antioxidanten

Antioxidanten zijn verbindingen die schadelijke vrije radicalen voor het lichaam kunnen neutraliseren. De ophoping van vrije radicalen in het lichaam kan cellen beschadigen en veel risico's op ziekten, zoals kanker, opleveren.

Het eten van voedingsmiddelen met veel antioxidanten is uitstekend om de ontwikkeling van aandoeningen zoals hartaandoeningen, diabetes, kanker en bepaalde auto-immuunziekten te voorkomen.

Volgens een studie gepubliceerd in het World Journal of Biological Chemistry bevat tonijn een hoog selenoneïnegehalte, dat ook een antioxidant is.

6. Vermindert ontstekingen

Ontsteking is eigenlijk een normale lichaamsreactie die optreedt wanneer het immuunsysteem werkt tegen virussen, bacteriën, infecties en ziekten. Meestal verdwijnt de ontsteking vanzelf als de ziekte geneest.

Als de ontsteking echter langdurig optreedt, kan deze worden veroorzaakt door een verhoogd risico op bepaalde ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker.

Het eten van vis die omega-3-vetzuren bevat, zoals tonijn en makreel, kan het genezingsproces van ontstekingen versnellen of helemaal verminderen, wat op zijn beurt ook het risico op ziekte vermindert.

De reden is dat omega-3-vetzuren tegelijkertijd ook een sterke ontstekingsremmer zijn. Er zijn veel onderzoeken gedaan naar de voordelen van visolie met veel omega-3 vetzuren voor het verminderen van het risico op het ontwikkelen van auto-immuunziekten zoals de ziekte van Crohn, lupus, reumatoïde artritis (reuma) en psoriasis.

Cob kan kwik bevatten

Tongkol is een vissoort die het meest vatbaar is voor kwikverontreiniging. Kwik of kwik (Hg) is een gevaarlijke chemische stof die wordt geproduceerd uit ledematen van menselijke activiteiten, zoals verbranding, landbouw en afval van fabrieken die kwik gebruiken.

Gebruikt huishoudelijk afval of afval van fabrieken wordt meestal in rivieren geloosd en belandt in zee. In water verandert kwik in een stof die methylkwik wordt genoemd. Het methylkwik wordt vervolgens opgenomen in het vlees van de vis en in zijn spieren.

Overmatige blootstelling aan kwik kan schade aan de huid, het spijsverteringskanaal, het zenuwstelsel, de nieren, de hersenen en het hart veroorzaken.

Om het risico van overmatige consumptie van kwik uit voedsel te verminderen, moet u vis (ongeacht het type) en variëteit consumerenzeevruchten anderen slechts 2 keer per week. Beperk ook het aantal porties tot ongeveer 150-340 voor één maaltijd (12 gram per week).

Eet geen ingeblikte kolven

Het wordt ook aanbevolen om geen tonijn te eten die in blik is verpakt. Ingeblikte vis is over het algemeen rijk aan natrium. Overmatige inname van natrium kan het risico op hoge bloeddruk verhogen.

Om u te slim af te zijn, kunt u de ingeblikte vis meerdere keren met water spoelen voordat u deze verwerkt. Deze methode kan tot 80 procent van het natriumgehalte in ingeblikte vis verwijderen.