5 gezondheidsvoordelen van aubergine die jammer zijn om over het hoofd te zien

Als je een liefhebber bent van de authentieke Indonesische keuken, ben je misschien wel bekend met de naam aubergine. Aubergine is een kookingrediënt dat op verschillende manieren kan worden verwerkt, van koken tot braden tot chilisaus. Wist je echter dat aubergine eigenlijk verschillende soorten eigenschappen heeft die goed zijn voor de gezondheid? Bekijk de onderstaande informatie om meer te weten te komen over de voordelen van aubergine voor het lichaam.

Welke plant is eigenlijk aubergine?

Aubergine wordt veel geteeld in tropische en subtropische landen zoals Zuid-Azië, Zuidoost-Azië en Zuid-Afrika. Hoewel aubergine vaker wordt verwerkt als groente- of bijgerecht, is aubergine eigenlijk een vrucht. Het lot is hetzelfde als komkommers, tomaten, paprika's of chilipepers die vaker als fruit worden gegeten dan geconsumeerd.

Als je het woord aubergine hoort, denk je misschien meteen aan een dieppaarse vrucht die op een komkommer lijkt. In feite zijn er verschillende andere soorten aubergines die niet erg populair zijn. De soorten zijn onder meer groene aubergine en ronde aubergine. Ronde aubergine wordt meestal geserveerd als aanvulling op verse groenten. Het maakt echter niet uit wat voor soort aubergine u lekker vindt, de gezondheidsvoordelen zijn nog steeds goed en mogen niet over het hoofd worden gezien.

Voordelen van aubergines voor de gezondheid

Tot nu toe wordt aubergine zelden gezien als een bron van voedzaam voedsel. In feite zijn de voordelen van aubergines zo divers, variërend van het behouden van de gezondheid van het hart tot het natuurlijk laten stralen van de huid. Hier is de volledige uitleg.

1. Handhaaf de gezondheid van het hart

Het gehalte aan vezels, kalium, vitamine C, vitamine B6 en fytonutriënten maakt aubergine zo goed voor de gezondheid van je hart. Bovendien kunnen flavonoïden of in water oplosbare pigmenten in aubergines ook verschillende soorten hartaandoeningen voorkomen.

Volgens een studie gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition in 2012, is anthocyanine een type flavonoïde dat effectief is om het hart te beschermen. Deze pigmenten kunnen ook uw bloeddruk verlagen. U loopt dus risico op hartaandoeningen of hypertensie moet aubergine gaan eten die rijk is aan anthocyanen.

2. Beheers het cholesterolgehalte

Een onderzoek uitgevoerd door experts in Brazilië laat zien dat het regelmatig eten van aubergines je kan helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden. De reden is dat een onderzoeksteam van het Amerikaanse ministerie van landbouw ontdekte dat aubergines rijk zijn aan chlorogeenzuurverbindingen.

Het is bewezen dat deze verbinding het lichaamsgewicht en het gehalte aan slechte cholesterol of LDL (lipoproteïne met lage dichtheid) in het lichaam kan verminderen. Aubergine zelf bevat helemaal geen cholesterol, dus het is veilig voor consumptie door mensen die het cholesterolgehalte in evenwicht moeten houden.

Naast het verlagen van het slechte cholesterolgehalte, functioneert chlorogeenzuur ook als een antiviraal, antimicrobieel en antikankerverwekkend middel. U voorkomt ook verschillende andere gevaarlijke ziekten als u regelmatig aubergine eet.

3. Verbeter de hersenfunctie

De voordelen van aubergine kunnen ook via de schil worden verkregen. Aubergineschil is rijk aan nasunine, een antioxidant die goed is voor de gezondheid van de hersenen. Nasunin kan hersencelmembranen beschermen tegen aanvallen van vrije radicalen en de distributie van voedingsstoffen in de lichaamscellen vergemakkelijken. Een andere voedingsstof in aubergines die goed is voor je hersenen, zijn anthocyanen.

Volgens een studie in The British Journal of Nutrition uit 2010 is dit pigment verantwoordelijk voor het stimuleren van de bloedcirculatie naar de hersenen en het voorkomen van ontsteking van de zenuwen van de hersenen. Dit kan verschillende ziekten en verminderde cognitieve functie van de hersenen als gevolg van het verouderingsproces voorkomen. Bovendien zal je geheugen ook sterker zijn als je gewend raakt aan het eten van aubergines.

4. Voorkom kanker

Niet veel hebben een van de voordelen van aubergine naar voren gebracht, namelijk het voorkomen van kanker. Aubergine is zelfs rijk aan polyfenolen, anthocyanen en chlorogeenzuur. Deze stoffen zijn goed voor het voorkomen van tumorgroei en het stoppen van de verspreiding van kankercellen in uw lichaam.

Bovendien zorgen deze drie stoffen voor de productie van speciale enzymen in cellen die verantwoordelijk zijn voor het verwijderen van verschillende gifstoffen en het doden van kankercellen. Chlorogeenzuur is ook antimutageen, wat betekent dat het kankerverwekkende genmutaties kan bestrijden.

5. Maakt de huid zachter en stralender

Onverwacht kan aubergine het antwoord zijn op uw doffe en droge huidprobleem. Deze vrucht is rijk aan antioxidanten en bestaat voor ongeveer 92 procent uit water. Dus het eten van aubergine kan de huid van binnenuit helpen hydrateren en voeden. Antioxidanten weren ook vrije radicalen af die uw huidcellen kunnen doden, zodat uw huid niet soepel wordt en er donkerder uitziet.