4 Bron van gezondere koolhydraten dan witte rijst & bull; hallo gezond

Witte rijst is een van de basisvoedingsmiddelen van Indonesiërs. In feite hebben de meeste Indonesiërs niet het gevoel dat ze hebben gegeten als ze geen witte rijst hebben gegeten. Geen wonder dat Indonesië een van de landen is met de grootste consumptie van witte rijst ter wereld.

Tegenwoordig proberen sommige mensen witte rijst te vervangen door ander voedsel. Meestal vermijden ze witte rijst omdat ze willen afvallen of voor mensen met diabetes mellitus om hun bloedsuikerspiegel op peil te houden. Witte rijst kan bijdragen aan gewichtstoename, maar het hangt allemaal af van hoeveel u per dag eet.

Waarom wordt witte rijst vermeden door mensen met diabetes mellitus?

Witte rijst is een voedingsmiddel met een hoge glycemische index. Door de hoge glycemische index wordt witte rijst gemakkelijk en snel afgebroken tot suikers die door het lichaam worden opgenomen. Hierdoor zullen de bloedglucosespiegels bij diabetici snel stijgen, wat een slechte invloed kan hebben op diabetici.

Andere bronnen van koolhydraten dan witte rijst

Voor degenen onder u die witte rijst uit uw dagelijkse menu proberen te vermijden, zijn hier andere betere koolhydraatvoedingsalternatieven dan witte rijst.

1. Bruine rijst

Bruine rijst heeft een hoger gehalte aan B-vitamines en vezels dan witte rijst. In 1 kop (50 gram rijst) heeft bruine rijst een vezelgehalte van 3,5 gram, terwijl witte rijst een vezelgehalte heeft van 0,6 gram. Door het hoge vezelgehalte in bruine rijst blijf je langer verzadigd en heb je minder honger, zodat je niet te veel eet. Bovendien bevat bruine rijst ook minder calorieën in vergelijking met witte rijst. Vanwege deze voordelen kan bruine rijst degenen onder u helpen die een afslankprogramma volgen.

Daarnaast is bruine rijst vanwege het hoge vezelgehalte ook goed voor diabetici en heeft het ook een lage glycemische index, wat mensen met diabetes mellitus helpt bij het op peil houden van hun bloedsuikerspiegel. Een ander voordeel van zilvervliesrijst, namelijk het hoge gehalte aan onverzadigd vet dat u kan helpen het cholesterolgehalte in het bloed op peil te houden.

2. Volkorenbrood (volkoren)

Brood is een alternatief voor rijst. Kies echter voor volkorenbrood in plaats van witbrood als u de extra voordelen wilt. Volkorenbrood is misschien de juiste keuze voor degenen onder u die afvallen vanwege het lagere caloriegehalte dan witte rijst. Volkorenbrood heeft ook een lagere glycemische index dan witte rijst. Dit zorgt ervoor dat uw bloedsuikerspiegel niet snel stijgt en voorkomt ook dat u sneller honger krijgt.

Daarnaast bevat volkorenbrood ook mineralen calcium, magnesium, fosfor en zink, en bevat het vitamine E en foliumzuur. Foliumzuur helpt homocysteïne uit het bloed te verwijderen, wat het risico op hart- en vaatziekten kan helpen verminderen. Volkorenbrood bevat ook meer vezels dan witte rijst.

3. Haver

Haver is een soort volkoren die u kan helpen het risico op hoge bloeddruk, hoog cholesterol, diabetes, hartaandoeningen, obesitas en kanker te verminderen. Haver bevat minder calorieën en koolhydraten, maar bevat meer eiwitten dan witte rijst. Daarnaast bevat haver ook vitamine B6, thiamine, niacine en foliumzuur. Haver is ook een goede bron van riboflavine. Riboflavine speelt een belangrijke rol bij het omzetten van koolhydraten in energie, het vormen van rode bloedcellen en het ondersteunen van de groei. Haver bevat ook dezelfde hoeveelheid zink als bruine rijst.

Daarnaast bevat haver ook calcium, ijzer, magnesium en fosfor. Calcium is belangrijk voor de botsterkte, ijzer speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen en fosfor speelt een belangrijke rol bij de spier- en zenuwfunctie, evenals bij de opslag van energie. Wat niet minder belangrijk is, is dat haver ook vezels bevat. Vezels zijn erg nuttig in het spijsverteringsstelsel en minimaliseren ook het risico op hoog cholesterol, hartaandoeningen en obesitas.

4. Aardappelen

Aardappelen zijn ook een voedingsmiddel dat witte rijst kan vervangen. Aardappelen bevatten minder calorieën dan witte rijst, maar meer dan bruine rijst. Aardappelen bevatten ook meer vezels dan witte rijst, vooral als ze met de schil worden gegeten. Aardappelschillen kunnen vezelgehalte toevoegen. Daarnaast bevatten aardappelen ook vitamine B6, thiamine, riboflavine, foliumzuur en vitamine C. Een ander pluspunt is dat aardappelen 5 keer meer mineraal calcium, 2 keer meer fosfor en 14 keer meer kalium bevatten dan witte rijst. Aardappelen en witte rijst bevatten gelijke hoeveelheden zink en magnesium.

Een ander voordeel van aardappelen is dat aardappelen een lagere glycemische index hebben dan witte rijst, maar een veel hogere glycemische index in aardappelen in vergelijking met bruine rijst. Gekookte aardappelen zijn beter dan witte rijst omdat ze meer vitamines en mineralen bevatten, maar als je olie, boter, kaas en andere toevoegt, zal het aantal calorieën uit aardappelen zeker toenemen.

Dat zijn verschillende alternatieve voedselkeuzes die beter zijn dan witte rijst die je elke dag kunt consumeren. Wissel af, zodat u zich niet verveelt. Succes!