Inhoudsopgave:
- Wat zijn Shirataki-noedels?
- Wat zijn de voordelen van Shirataki-noedels?
- 1. Voordelen van shirataki-noedels om u te helpen af te vallen
- 2. Helpt bij het verlagen van cholesterol
- 3. Shirataki-noedels voorkomen constipatie
- 4. Shirataki-noedels zijn veilig voor mensen met diabetes
Momenteel is het eten van Shirataki-noedels misschien wel een trend. Hoe kon ik niet, deze noedels zijn niet alleen noedels. Ze zien eruit als noedels, vermicelli of vermicelli, maar de ingrediënten zijn zeker anders dan de andere. Velen zeggen dat shirataki-noedels een redder in nood zijn voor gewichtsverlies en het op peil houden van de bloedsuikerspiegel. Bekijk de volgende uitleg om meer te weten te komen over dit soort noedels.
Wat zijn Shirataki-noedels?
Witte Shirataki-noedels zijn meestal doorschijnend en worden vaak konjac-noedels genoemd. Shirataki-noedels zijn gemaakt van glucomannaan, een soort vezel die afkomstig is van de wortels van de konjac-plant. Konjac-planten groeien in Japan, China en delen van Zuidoost-Azië.
In tegenstelling tot de gebruikelijke noedels die veel koolhydraten bevatten, bevatten shirataki-noedels minder koolhydraten. De koolhydraten in Shirataki-noedels worden gedomineerd door vezels; niet alleen zetmeel of zetmeel. Daarom bevatten Shirataki-noedels erg weinig calorieën.
Naast glucomannaanvezels worden deze noedels meestal gemengd met water en een beetje limoen zodat de noedels perfect gevormd worden. De drie mengsels van deze ingrediënten worden vervolgens gekookt en vervolgens gevormd tot dunne langwerpige noedels, of sommige hebben de vorm van rijst.
Shirataki-noedels bevatten veel water. Zelfs 97 procent van de Shirataki-noedels bestaat uit water, ongeveer 3 procent glucomannaan en heel weinig limoen.
Op de markt zijn er ook Shirataki-noedels die zijn gemaakt, genaamd Shirataki Noodles-tofu. De tofu Shirataki-noedels bevatten meer koolhydraten dan de originele Shirataki.
Wat zijn de voordelen van Shirataki-noedels?
1. Voordelen van shirataki-noedels om u te helpen af te vallen
Shirataki-noedels zijn een wonder om af te vallen. De glucomannaanvezel in Shirataki helpt het ledigen van de maag zelfs te vertragen. Je voelt je langer vol en eet uiteindelijk kleinere hoeveelheden en vertraagt je stoelgang.
Er is eigenlijk geen specifiek onderzoek gedaan naar shirataki-noedels, maar er is wel veel onderzoek gedaan naar het gehalte aan glucomannaanvezels in Shirataki.
Onderzoek heeft uitgewezen dat het gedurende 4 weken innemen van glucomannaanvezels het hongerhormoon van het lichaam, ghreline, kan helpen verminderen. Met de afname van hongerhormonen kan het lichaam daardoor beter afzien van eten.
Een andere studie in het tijdschrift Alternative Therapies in Health and Medicine ontdekte ook dat mensen die gedurende 4-8 weken regelmatig glucomannan-vezels aten, 1,4-2,5 kg gewicht verloren.
2. Helpt bij het verlagen van cholesterol
Vezels hebben in feite het effect van het verlagen van de hoeveelheid cholesterol die in de bloedbaan circuleert. Inclusief de glucomannaanvezels die aanwezig zijn in Shirataki-noedels.
Onderzoekers in het tijdschrift American College of Nutrition melden dat glucomannan de hoeveelheid cholesterol die in de ontlasting wordt uitgescheiden, kan verhogen. Dat betekent dat door deze vezels meer cholesterol uit de bloedbaan kan worden uitgescheiden via de ontlasting. Met de hoeveelheid vrijkomende vezels, hoe lager het cholesterolgehalte in het bloed.
Een andere studie in The American Journal of Clinical Nutrition toont aan dat glucomannan het slechte cholesterol (LDL) -niveau met maximaal 16 mg / dL en triglyceriden met maximaal 11 mg / dL kan verlagen. Daarom wordt het eten van Shirataki-noedels beschouwd als een strategie om het cholesterolgehalte in het lichaam onder controle te houden.
3. Shirataki-noedels voorkomen constipatie
De voordelen van shirataki-noedels hoeven deze keer niet te worden betwijfeld, want het vezelgehalte is inderdaad vrij hoog. Glucomannaanvezel bevat polysacchariden die de darmen beter kunnen laten werken.
Glucomannaan kan de groei van goede bacteriën in de darmen stimuleren. Op die manier is er meer activiteit van de goede bacteriën in de darmen. De beweging van de darm wordt soepeler, zelfs bij de uitscheiding van uitwerpselen. Het is zelfs bekend dat het geven van glucomannaanvezels helpt bij de behandeling van ernstige obstipatie bij kinderen.
4. Shirataki-noedels zijn veilig voor mensen met diabetes
Onderzoek toont aan dat de glucomannaanvezel in shirataki-noedels de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen en het risico op insulineresistentie kan verminderen.
Omdat glucomannanvezel het ledigen van de maag kan vertragen, zodat de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels die in de bloedbaan komen langzaam, beetje bij beetje, zullen toenemen. Er was geen plotselinge piek.
In feite werd sinds een paar jaar geleden in onderzoeken gevonden dat mensen met diabetes type 2 die glucomannan-vezels gedurende 3 weken consumeerden, een significante vermindering van fructosamine ervoeren. Fructosamine is een marker of indicator van de bloedsuikerspiegel in de afgelopen 2-3 weken.
X
