Rode spinazie, de goede bron van antioxidanten voor het lichaam en de stier; hallo gezond

De Indonesiërs zijn vast goed bekend met groene spinazie. Wist je echter dat spinazie ook rood is? Rode bladspinazie is niet zo populair als groene. Je moet de verschillende goede voordelen voor het lichaam echter niet onderschatten, hoor, kijk eens naar de volgende recensies over de voordelen van rode spinazie.

Voordelen van rode spinazie voor de gezondheid

Rode spinazie in variëteitenAmaranthus driekleuren heeft een wetenschappelijke naamBlitum rubrum.Net als bij groene spinazie, biedt deze spinazie ook verschillende gezondheidsvoordelen die niet minder goed zijn.

Enkele van de voordelen van rode spinazie zijn door veel onderzoeken bewezen. Er zijn echter ook mensen die verder onderzoek nodig hebben om hun voordelen te garanderen.

Over het algemeen zijn hier de verschillende gezondheidsvoordelen van rode spinazie die u moet weten:

1. Verhoog het hemoglobinegehalte

Hemoglobine is een ijzerrijk eiwit dat bloed zijn rode kleur geeft. Dit eiwit dient om zuurstof door het lichaam te transporteren, vooral de longen. Mensen met bloedarmoede hebben meestal niet voldoende hemoglobinespiegels in het lichaam. Als gevolg hiervan voelen ze zich vaker moe of zwak.

Het goede nieuws is dat het regelmatig consumeren van dit soort spinazie kan helpen het hemoglobinegehalte in het lichaam te verhogen. Dit is gebaseerd op een studie die in 2014 is gepubliceerd in het e-Biomedical Journal (eBM). Het drinken van bladsap van rode spinazie zou helpen om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen.

Helaas is dit onderzoek op kleine schaal uitgevoerd en alleen op muizen getest. Daarom is er veel verder onderzoek nodig om dit ene onderzoek te garanderen.

2. Beheers cholesterol en bloedsuikerspiegel

Een van de grootste uitdagingen voor diabetespatiënten is het handhaven van een normale bloedsuikerspiegel. Er zijn maar weinig mensen met diabetes die nalatig zijn op het gebied van voedsel, dus hun bloedsuikerspiegel kan drastisch stijgen en dalen.

Gelukkig is rode spinazie een goede voedselinname voor mensen met diabetes.

Huidige onderzoeken tonen aan dat rode spinazie een natuurlijk potentieel heeft als antidiabeticum, antihyperlipidemicum en antioxidant dankzij de tannines en polyfenolen die erin zitten. Afgezien van het verlagen van de bloedsuikerspiegel, helpt de vezel in spinazie ook om het cholesterol- en triglyceridengehalte onder controle te houden.

Deze studie is niet klinisch getest bij mensen. Er is nog veel verder onderzoek nodig om de voordelen van deze rode spinazie voor het lichaam te bevestigen.

3. Rijk aan antioxidanten

Uit onderzoek blijkt dat deze spinazie een hoog gehalte aan polyfenolantioxidanten bevat. Aangenomen wordt dat de inname van antioxidanten in het lichaam het lichaam helpt beschermen tegen celbeschadiging, wat het risico op hartaandoeningen, bloedvaten en kanker kan verhogen.

Dit ene voordeel vereist echter nader onderzoek met een bredere reikwijdte. Onderzoek naar het gehalte aan oxidatiemiddelen in rode spinazie is beperkt tot laboratoriumonderzoek.

Tips voor het verwerken van lekkere en gezonde rode spinazie

Er is een belangrijk ding dat u moet weten als u spinazie wilt koken. Om de voordelen van rode spinazie optimaal te kunnen voelen, moet je voorzichtig zijn bij het verwerken ervan. Gebruik niet veel olie, want de textuur van deze groente lijkt op een spons.

Dit betekent dat spinazie de meeste olie kan opnemen. In plaats van gezond te willen zijn, kan spinazie juist calorieën verzamelen als je het niet op de juiste manier verwerkt. U moet dus rode spinazie bereiden door ze te koken, te stomen of te sauteren.

Zorg er daarnaast voor dat je de rode spinazie eerst met stromend water wast tot hij helemaal schoon is, he! Dit wordt gedaan zodat de resterende aarde die aan de bladeren en wortels vastzit, verloren kan gaan.

Inspirerende bijgerechtrecepten van rode spinazie

Bron: Plateful

Hier is een recept voor gebakken rode spinazie dat gezond en lekker is:

Benodigde materialen:

1 bosje verse rode spinazieblaadjes
1 doos tofu, in blokjes gesneden
1 middelgrote zoete maïs, geschoren
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 ui, fijngehakt
2 rode krullende pepers, grof gehakt
1 el olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Genoeg water

Hoe te maken:

Verhit de olijfolie en bak de in blokjes gesneden Chinese tofu goudbruin. Daarna verwijderen en uitlekken.
Fruit in dezelfde koekenpan de knoflook en uien tot ze ruiken en verwelkt zijn.
Doe de gekookte tofu, maïskorrels en spinazie in de pan.
Voeg voldoende zout en papier toe. Roer zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd.
Voeg een beetje water toe en kook een paar minuten op laag vuur.
Roer tot de spinazie een beetje slap is en corrigeer de smaak.
Gebakken spinazie is klaar om te serveren.

Je kunt dit menu serveren met een bord bruine rijst om het gezonder te maken.

Voordat u spinazie eet …

Kortom, rode spinazie wordt ondersteund door een goede voedingswaarde. U kunt rode spinazie echter combineren met andere groenten, zodat uw voedingsinname diverser is.

Een ding om te onthouden: wees verstandig bij het afmeten van de porties spinazie die u eet. Overmatige inname van ijzer uit spinazie kan de witte bloedcellen (leukocyten) in het lichaam aantasten.

Klopt het dat deze spinazie niet verwarmd mag worden?

In feite is het oké om de rode spinazie te verhitten. Zorg er echter voor dat u het op de juiste manier verwarmt.Neem het niet te lang in en verwarm het niet tot zeer hoge temperaturen. Het doel is dat de voedingswaarde van spinazie niet verloren gaat bij verhitting.

Ja, veel van de voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, in groenten kunnen geen warmte verdragen. Als gevolg hiervan kunnen verschillende voedingsstoffen verloren gaan als u voortdurend wordt blootgesteld aan hitte.