Duidelijker over kankerverwekkende stoffen, kankerverwekkende verbindingen & bull; hallo gezond

Gedurende deze tijd heb je misschien de term kankerverwekkende stof gehoord. Vaak zeggen mensen dat bepaalde voedingsmiddelen kankerverwekkende stoffen bevatten, dus u moet hun consumptie beperken omdat het kanker kan veroorzaken. Maar weet u wat een kankerverwekkende stof eigenlijk is?

Kankerverwekkende stoffen zitten niet alleen in voedsel, maar het blijkt dat veel dingen om ons heen kankerverwekkende stoffen bevatten. Overweeg de volgende uitleg voor meer details.

Wat zijn kankerverwekkende stoffen?

Kankerverwekkende stoffen zijn dingen die kanker kunnen veroorzaken, het kunnen in de vorm zijn van chemicaliën, virussen of zelfs medicijnen en straling die worden gebruikt om kanker zelf te behandelen. In wezen kunnen de dingen die rechtstreeks kanker veroorzaken, kankerverwekkende stoffen worden genoemd. Over het algemeen wordt kanker veroorzaakt door kankerverwekkende stoffen of een combinatie van kankerverwekkende stoffen zelf.

Kankerverwekkende stoffen kunnen op veel manieren werken, namelijk het direct beschadigen van het DNA in cellen waardoor afwijkingen in normale cellen ontstaan, en nog een manier, namelijk door celbeschadiging te veroorzaken waardoor cellen sneller delen, wat weer kan leiden tot het ontstaan van kanker.

Wat zijn enkele voorbeelden van kankerverwekkende stoffen?

Kankerverwekkende stoffen zijn door The International Agency for Research on Cancer in 3 groepen ingedeeld. De classificatie bestaat uit het middel en de groep van middelen, mengsels en milieublootstellingen.

Agenten en agentgroepen

Het voorbeeld is:

Aflatoxinen, van nature geproduceerd door bepaalde schimmels
Arseenverbindingen
Asbest
Benzeen
Benzidine
Nikkelverbinding
Zonnestraling
Poeder met asbestiforme vezels
Vinylchloride en andere.

Mengen

Het voorbeeld is:

Alcoholische dranken
Pijnstillend mengsel dat fenacetine bevat
Tabaksproducten
Tabaksrook
Houtpoeder en anderen.

Milieublootstelling

Voorbeelden als:

Aluminiumproductie
Fabricage of reparatie van schoenen en bagageruimte
Kolenverwerking met kolenvergassing
Productie cokes
Maken meubilair
Vorming van ijzer en staal
Rubberindustrie
Blootstelling aan zwavelzuur in de werkomgeving, etc.

In wezen kunnen deze kankerverwekkende stoffen worden aangetroffen in chemicaliën in de omgeving om u heen, omgevingsstraling (zoals zonlicht), straling van medische apparatuur, virussen, medicijnen en levensstijlfactoren.

Deze kankerverwekkende stoffen kunnen niet beslist kanker veroorzaken bij iedereen die eraan wordt blootgesteld. Het vermogen van kankerverwekkende stoffen om kanker te veroorzaken varieert van persoon tot persoon, afhankelijk van de hoeveelheid blootstelling, de duur van de blootstelling, de gezondheid van de blootgestelde persoon en andere factoren. De gevoeligheid van elke persoon die aan kankerverwekkende stoffen wordt blootgesteld om kanker te veroorzaken, hangt ook af van erfelijkheid. Erfelijkheid speelt een belangrijke rol bij het ontstaan van kanker. In veel gevallen is de incidentie van kanker te wijten aan het feit dat veel factoren samenwerken.

Kankerverwekkende stoffen in voedsel

Wees voorzichtig, bepaalde voedingsmiddelen die u normaal eet, kunnen ook kankerverwekkende stoffen bevatten. Onlangs is er onderzoek dat aantoont dat vleeswaren kankerverwekkende stoffen bevatten, wat betekent dat ze kanker kunnen veroorzaken, met name colorectale kanker en maagkanker.

Verwerkt vlees is vlees dat een proces heeft doorlopen van zouten, conserveren, fermenteren, roken of andere processen gericht op het verbeteren van smaak en opslagcapaciteit. Voorbeelden van bewerkt vlees zijn spek, ham, worst, salami, corned beef, enzovoort.

Dit komt omdat verwerkt vlees de volgende ingrediënten bevat:

Vleesverwerking, zoals beitsen (waarbij nitraten of nitrieten aan vlees worden toegevoegd) of roken, kan de vorming van kankerverwekkende stoffen veroorzaken, zoals N-nitrosoverbinding (NOC) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's).
Dit wordt nog verergerd door het heem-ijzergehalte in vlees, dat de productie van NOC in vlees kan ondersteunen.
Het koken van vlees op hoge temperaturen, zoals braden of grillen, kan ook leiden tot de productie van kankerverwekkende stoffen, zoals heterocyclische aminen (HCA) en PAK's. HCA wordt gevormd wanneer de creatine en aminozuren in vlees reageren op de warmte die wordt gegenereerd tijdens het kookproces. HCA is een van de middelen die kanker kunnen veroorzaken.

Daarom is het beter om rood vlees te kiezen dat nog vers en zelf gekookt is in vergelijking met verwerkt vlees dat in een fabriek wordt gekookt. Je kunt het rode vlees ook verwerken door te koken of te stomen in plaats van te braden of te grillen, wat een hogere hitte oplevert. Deze methode kan het vlees dat u eet gezonder maken.

Breng bovendien uw dieet in evenwicht door groenten en fruit te eten. Groenten en fruit kunnen het niveau van DNA-schade en oxidatie van kankerverwekkende stoffen verminderen, waardoor het risico op het ontwikkelen van kanker wordt verminderd.