5 voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken om te vermijden

Krampen en pijn in de rechterbovenhoek van de maag, misselijkheid, braken en verminderde eetlust kunnen symptomen zijn van galstenen. De vorming van galstenen hangt nauw samen met voedselkeuzes. Dus, wat zijn de voedingsmiddelen die galstenen kunnen veroorzaken? Kom op, kijk in de volgende recensie naar de lijst met voedingsmiddelen die u moet beperken om te voorkomen dat galstenen worden gevormd.

Voedsel kan galstenen veroorzaken

Te veel cholesterol in de galblaas is een oorzaak van galsteenvorming. Welnu, dit te hoge cholesterolgehalte kan worden verkregen uit het voedsel dat wordt geconsumeerd. Daarom kan voedsel een indirecte oorzaak van galsteenvorming worden genoemd.

Voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken, bevatten over het algemeen geraffineerde koolhydraten en verzadigde vetten. Dit soort voedsel kan de werking van de galblaas verslechteren.

De galblaas moet cholesterol legen met een zoutverbinding. Te veel cholesterol overweldigt de galblaas.

Hierdoor blijft er wat cholesterol achter. Na verloop van tijd zal het cholesterol dat achterblijft kristalliseren om gesteente te vormen. Deze stenen zijn wat je kent als galstenen.

Behalve cholesterol kunnen galstenen ook worden gevormd door bilirubine. Bilirubine is een stof die wordt gevormd door het afbreken van rode bloedcellen, die later kleur geven aan uitwerpselen en urine.

Lijst met voedingsmiddelen die galstenen veroorzaken

De galblaas dient als een plaats om gal op te vangen die door de lever wordt gemaakt. Deze vloeistof zal later door het lichaam worden gebruikt om vet te verdunnen en om spijsverteringsenzymen te helpen.

De aanwezigheid van galstenen zal echter zeker verstopping en ontsteking veroorzaken, namelijk cholecystitis. Het kan zelfs het risico op galblaaskanker verhogen.

Je wilt niet dat dit gebeurt, of wel? Een manier om galstenen te voorkomen, is door de consumptie van voedsel dat galstenen veroorzaakt te beperken, waaronder:

1. Vet voedsel (voedsel dat galstenen veroorzaakt)

Het eten van vet voedsel is een belangrijke factor bij de vorming van galstenen. Niet alle vetten moeten echter worden vermeden. Soorten vetten uit voedingsmiddelen die galsteenvorming veroorzaken die moeten worden vermeden, zijn transverzadigde vetten, verzadigde vetten, dierlijke vetten en gehydrogeneerde oliën.

Al deze soorten vet kunnen ervoor zorgen dat de gal te hard werkt om vet te verteren, waardoor het cholesterolgehalte in het lichaam toeneemt.

Gezonde gal is verantwoordelijk voor het afbreken van vet en cholesterol uit het voedsel dat u eet. Als er echter tegelijkertijd een teveel aan cholesterol en vet is, is het risico op het ontwikkelen van galstenen groter.

Volgens Regional Digestive Consultants moeten mensen met galstenen hun vetinname met 25-40 gram per dag of 10-20 procent van hun totale dagelijkse calorie-inname verminderen.

In plaats daarvan kunt u gezond, vet voedsel eten dat omega-3 vetzuren bevat. Deze gezonde vetten helpen het cholesterol te verlagen, waardoor het werk van de galorganen wordt verlicht.

Je vindt omega-3-vetzuren in tonijn, zalm, sardines, sojabonen, spinazie en kool.

2. Geraffineerde koolhydraten

Koolhydraten zitten in de meeste van onze dagelijkse voeding. Wat echter vaak de vorming van stenen in de gal veroorzaakt, zijn voedingsmiddelen die geraffineerde koolhydraten bevatten.

Geraffineerde koolhydraten zijn onder meer suiker en zoetstoffen, tarwemeel, geraffineerde (onzuivere) granen volkoren of volkoren) en zetmeel. U vindt geraffineerde koolhydraten in cakes, koekjes, brood, cakes, chocolade, snoep en zoete dranken.

De inname van geraffineerde koolhydraten veroorzaakt de vorming van galstenen door de insulinesecretie te verhogen. Er is aangetoond dat de toename van het hormoon insuline de concentratie van cholesterol in de gal verhoogt.

3. Vet rood vlees

Rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees, geitenvlees en lamsvlees bevat over het algemeen meer verzadigd vet dan wit vlees zoals kip.

Zoals hierboven uitgelegd, kunnen voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten, het cholesterol in het bloed verhogen. Ondertussen moet de lever ook harder werken om extra gal te produceren om vlees volledig te verteren.

Dat is de reden waarom vet rood vlees een van de voedingsmiddelen kan zijn die de vorming van galstenen veroorzaken.

De American Heart of Association stelt dat het oké is om rood vlees te eten. Kies, zolang je de portie en de frequentie van eten beperkt, ook voor gezondere vleessoorten. Hier leest u hoe u aanbevolen vleesgerechten kiest en kookt:

• Eet een portie vlees die slechts gelijk is aan twee tot drie ons.
• Kies magere stukken vlees, zoals de gandik of runderkop (lende of ronde)
• Zorg ervoor dat je het reuzel en het vet op het vlees goed schoonmaakt.
• Kook het vlees door te grillen of te koken
• Vermijd bewerkte vleesproducten zoals spek, ham, salami, worstjes, hotdogs, beef jerky.

Het wordt ook aanbevolen om gezond vet vlees te eten, zoals zalm.

4. Gefrituurd voedsel

Voedingsmiddelen zoals gebakken kip, frites of zelfs gebakken uien hebben een hoog vetgehalte. Dit soort voedsel is ook een oorzaak van een verhoogd risico op galsteenaandoeningen.

De gal moet harder werken om vet voedsel te verwerken. Vet dat niet goed door de gal kan worden verwerkt, blijft en wordt hard in de galblaas.

Probeer deze tips te volgen om te voorkomen dat u tijdens het koken te veel bakolie gebruikt:

• Meet uw olie tijdens het koken in plaats van het er gewoon uit te gieten. De normale en gezonde dosis voor olieverbruik is 1 theelepel per persoon.
• Gebruik ingeblikte (spray) olie in plaats van gegoten vloeibare olie.
• Giet voedsel af op papieren handdoeken om overtollige olie eruit te filteren voor consumptie.

5. Kant-en-klaar en verpakt voedsel

Fastfood kan galstenen veroorzaken omdat je er snel dik van wordt. Mensen met overgewicht en obesitas lopen het grootste risico om galstenen te ontwikkelen.

Voedingsmiddelen die ervoor zorgen dat galstenen worden vermeden, zijn over het algemeen chips, verpakt voedsel, koekjes en zelfs koekjes. Als je al eerder galproblemen hebt gehad en je wilt er tussendoor snacken, overweeg dan om kleine snacks met vers fruit te eten.

Als u verpakt voedsel wilt kopen, lees dan de voedingswaarde-informatie op het verpakkingsetiket. Voedingsmiddelen met veel vet kunnen 17,5 g of meer vet per 100 gram bevatten. Vermijd ook voedsel met een rode kleurcode op het vetetiket.

Zoek voor de zekerheid naar verpakt voedsel dat 3 gram vet of minder bevat.

X